Michelin

'MasterChef 8' celebra hoy su gran final

– M. Peña 2020-07-06 En la primera prueba, los aspirantes cocinarán al ritmo del chef Martín Berasategui, con doce estrellas Michelin

BIZKAIA | GASTRONOMIA

Cocina con sello de origen que traspasa fronteras

2020-07-03 Gastronomiaren gorakadarekin, pintxoak benetako sukaldaritza landuaren erakusle dira gaur, miniaturazko sukaldaritza-artea, ospe handikoa eta sofistikazioa, herrialdearen ikur bihurtu dena. Baina gainera, Bizkaia harro dago mundu mailan aintzatespena lortu duten bertako produktu eta errezeta propio asko dituelako

Gastronomía | Gipuzkoa

Una tierra rebosante de sabor y calidad

2020-07-03 Itsasotik eta lurretik iristen dira zapore betea ematen duten osagaiak. Horiekin etxeko gisatuak eta goi sukaldaritzako platerak egiten dira. Gainera, Gipuzkoa mahai onaren olinpoan dago, Michelin izarrak dituzten jatetxe ezagun askorekin. Tradizioa gustuko dutenentzat, sagardotegiek txotxean edari preziatu hau dastatzeko aukera ematen dute

Pepe Solla: "En Empresariales ya nos enseñaron la obsolescencia de las empresas"

Mikel Zeberio 2020-07-02 Ya en el año 1965 se publicaban unas notas de recomendación en la guía Michelin sobre Casa Solla, establecimiento fundado en 1961 y situado en Poyo (Pontevedra). En el año 1980 los padres de Pepe Solla, su actual chef, lograron una estrella. Pepe y Amelia iniciaron pues hace 40 años un idilio con la alta gastronomía, con una trayectoria que hoy sigue viva de la mano de Pepe Solla hijo. El padre del cocinero falleció el pasado enero a los 90 años.

Entrevista al chef alavés Diego Guerrero

"Lujo es que la gente vea lo que ocurre en una cocina"

R. Lakunza 2020-06-29 Su ADN no está marcado por la gastronomía, y de hecho es el único de su familia que se ha dedicado a la cocina. El alavés Diego Guerrero logró dos estrellas Michelin en los doce años que estuvo al frente del madrileño Club Allard y ahora las tiene en DSTAgE, el restaurante que abrió también en la capital en 2014.

Repaso histórico

Restaurantes tres estrellas Michelin, lo más de lo más

Mikel Zeberio 2020-06-23 Antonio Cancela tiene una colección completa de las Guías Michelin (posee las 920 guías que se han editado desde el año 1900).

Mesa de Redacción

Lo esencial (II)

Miren Ibáñez 2020-06-23 Lo llaman nueva normalidad. No puedo expresar lo que aborrezco la expresión, creo que ya lo he comentado aquí alguna vez. Cada vez que la

gastronomía

La alta cocina inicia su propia desescalada entre junio y julio

Pilar Salas 2020-06-09 Los restaurantes abren entre la ilusión tras los meses de cierre y la incertidumbre

Chef de El Molino de Urdániz

David Yárnoz: "Necesito emoción, mantener la intensidad durante todo el menú"

Mikel Zeberio 2020-05-25 El chef de El Molino de Urdániz hace a diario una apuesta por la cocina propia basada en el uso de materias primas sencillas y alejada de las modas

Michelin reparte mascarillas a ONG alavesas

– Efe 2020-05-22 La multinacional con planta en Gasteiz repartirá 400.000 unidades en todo el Estado

La pandemia hunde las exportaciones vascas al nivel de hace un decenio

A. Legasa 2020-05-20 Las ventas bajan un 22% en marzo arrastradas por automoción y energía

Un restaurante emplea maniquíes para ocupar los asientos vacíos

2020-05-16 eeuu – Patrick O’Connell, propietario y chef de un restaurante con tres estrellas Michelin ubicado en Little Washington (Virginia, EEUU), ha ideado un plan para cumplir

El nuevo ERTE acordado para Michelin estará vigente hasta el próximo 15 de septiembre

– DNA 2020-05-13 El expediente, motivado por el descenso de actividad, recoge un máximo de 70 días naturales por trabajador

Carme Ruscalleda: "La cocina no debe caer. Es el motor económico del país"

Mikel Zeberio 2020-05-12 Carme Ruscalleda llegó a ser la mujer con más estrellas Michelin del mundo: tres por su restaurante Sant Pau en San Pol de Mar, dos por Moments, en Barcelona, al frente de cuyas cocinas se encuentra su hijo Raül Balam, y dos más por el restaurante Sant Pau en Tokio

"Ligeras mejoras" en el ERTE de Michelin

– A.S. 2020-05-12 Se ha logrado que no afecte a los días de vacaciones, pero para UGT la oferta es "insuficiente"

Michelin complementará el 75% del salario bruto

– DNA / Efe 2020-05-09 Las diferencias en la negociación abocan a las partes a otra reunión el lunes

Nueva reunión, el lunes

Michelin plantea un ERTE con un complemento de hasta el 75 % de salario bruto

EFE / Gasteiz 2020-05-08 La empresa ha propuesto dejar fuera de este expediente a los colectivos de mayor impacto social: las personas con contrato relevo y con permisos de maternidad, paternidad y lactancia

También en Lasarte y Valladolid

Michelin aplicará un ERTE en Vitoria hasta el 15 de septiembre

– E.P. / DNA 2020-05-08 Será efectivo desde el 18 de mayo para los 3.300 operarios de la planta

Entre el 18 de mayo y el 15 de septiembre

Michelin presenta un nuevo ERTE que afectará a la planta de Vitoria

EP 2020-05-07 El expediente, con vigencia entre el 18 de mayo y el 15 de septiembre, afecta a un total de 7.502 trabajadores

Koronabirusak eragindako alerta mundiala

Michelin, ABEEE berri baten negoziazioan

– E.F.D. 2020-05-06 Aldi Baterako Enplegu Erregulazioko Espedientea ekoizpen- arrazoiekin lotuko litzateke

Michelin España negociará en próximos días un nuevo ERTE para todas sus plantas, incluídas Vitoria y Lasarte

EP / Gasteiz 2020-05-05 Tras el retorno a la actividad, "se ha constatado, como consecuencia de la paralización de la economía mundial por la pandemia, una fuerte caída de la demanda

Gastronomía

La comida a domicilio sube de categoría

Pilar Salas 2020-05-05 Restaurantes de prestigio se incorporan a la oferta de comida para llevar

Los talleres grandes de Michelin pararán el 15, 16 y 17 de mayo

Agurtzane Salazar 2020-04-30 La caída de pedidos motiva esta "desactivación", a la que la planta resta importancia

Alerta mundial por el coronavirus

ELA pide la parada de Michelin para su desinfección

– E.P./Efe 2020-04-19 La central confirma un caso positivo de covid-19 en un trabajador de Ferrovial que hacía su labor en la planta

Fuertes medidas de seguridad

El corazón industrial de Euskadi recobra el pulso

Adrián Legasa 2020-04-15 La construcción y algunas grandes fábricas reanudan la actividad bajo mínimos para ir ganando velocidad en las próximas semanas y con fuertes medidas de seguridad