Bilbao - El instituto tecnológico vasco Azti lidera un proyecto del Ministerio de Agricultura por el que se busca cómo aprovechar los residuos que genera el cada vez más extendido cultivo de pescado para consumo humano y contribuir a una acuicultura sostenible y un uso eficiente de los recursos. El proyecto, bautizado con el nombre de Valacui, se llevará a cabo a lo largo de 2018, intentará resolver el problema del aumento de residuos que conlleva el cada vez mayor incremento de la producción de especies marinas en cautividad para satisfacer la demanda mundial de pescado ante el estancamiento experimentado por la pesca extractiva de las especies. Los investigadores proporcionarán al sector acuícola opciones de aprovechamiento de los subproductos que genera la actividad acuícola. Sus principales resultados serán recogidos en una guía divulgativa que permita presentar al sector las posibilidades existentes y sus variables. En ella se recogerán las distintas soluciones para el aprovechamiento de las fracciones de bajo valor que se puedan generar en la cadena de producción de la acuicultura y se incluirá la información necesaria y una metodología para la preselección de una de estas opciones en función del escenario de estudio. El documento servirá para proporcionar al sector los criterios de selección de las mejores opciones de valorización - Efe
