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    <title><![CDATA[Diario de Noticias de Álava - Fernando Canales]]></title>
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    <description><![CDATA[Diario de Noticias de Álava - Fernando Canales]]></description>
    <language><![CDATA[es-es]]></language>
    <copyright><![CDATA[Copyright Diario de Noticias de Álava]]></copyright>
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      <title><![CDATA[Los secretos del chef Fernando Canales para consumir yogur sin riesgos]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/gastronomia/2026/04/21/secretos-chef-fernando-canales-consumir-yogur-sin-riesgos-10966504.html]]></link>
      <description><![CDATA[Los yogures son un alimento muy común en la cocina de hoy en día. Mucha gente los consume y también los usa para preparar recetas. Sin embargo, muchas dudas surgen sobre su fecha de caducidad y en cómo afecta a su estado.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Aitor Ruiz, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Tue, 21 Apr 2026 09:00:37 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[Uno de los errores más comunes que cometes al cocinar, según el chef Fernando Canales: “Es malo para la salud”]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/gastronomia/2025/12/12/errores-comunes-cometes-cocinar-chef-fernando-canales-malo-salud-10464891.html]]></link>
      <description><![CDATA[Muy a menudo, en la cocina, bien por desconocimiento o bien por costumbre, se cometen muchos errores que afectan al resultado final de la comida. Son detalles que influyen en la textura, sabor o hasta la seguridad de los propios alimentos. Y lo que es peor: ni siquiera somos conscientes después de comerlos. ]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Aitor Ruiz, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Fri, 12 Dec 2025 15:15:34 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[Receta de Finger de Cerdo de Caserío Eusko Label con pibil y cilantro]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/gastronomia/2025/12/10/receta-finger-cerdo-caserio-eusko-10454245.html]]></link>
      <description><![CDATA[Si estás pensando en cómo sorprender a tus invitados o familiares estas fiestas navideñas, los chefs Fernando Canales e Iván Álvarez Iturbe nos dan la inspiración perfecta; cocina de vanguardia con producto de calidad Eusko Label. Así lo hicieron en el showcooking &#039;Navidad Eusko Label by Fernando Canales&#039;, donde conquistaron a todos con este &#039;Finger de Cerdo de Caserío Eusko Label con pibil y cilantro&#039;. ]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Gemma Tenas]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Wed, 10 Dec 2025 12:56:29 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[Fernando Canales, cocinero: “Guardar comida caliente en la nevera genera humedad y bacterias”]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/gastronomia/2025/12/04/fernando-canales-cocinero-guardar-comida-caliente-nevera-humedad-bacterias-10434990.html]]></link>
      <description><![CDATA[La gastronomía es todo un mundo por descubrir. Al igual que con las recetas o los platos, conforme pasa el tiempo se van descubriendo costumbres que son más o menos efectivas. Y una de ellas, que afecta directamente a los alimentos y que tiene mucho que ver con su estado: el hecho de meter comida caliente en la nevera. ]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Aitor Ruiz, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Thu, 04 Dec 2025 15:00:36 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[El chef Fernando Canales alerta sobre un error común con la comida envasada al vacío]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/gastronomia/2025/10/13/chef-fernando-canales-alerta-error-envasar-al-vacio-10209020.html]]></link>
      <description><![CDATA[El reconocido chef vizcaino Fernando Canales ha generado conversación en redes sociales tras publicar un vídeo en su cuenta de Instagram en el que advierte sobre un error muy común relacionado con el consumo de alimentos envasados al vacío. En su mensaje, Canales subraya que este tipo de conservación no significa que los productos tengan una vida útil ilimitada y recuerda que un mal uso puede resultar perjudicial para la salud.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Asier Medina, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Mon, 13 Oct 2025 15:00:04 +0000]]></pubDate>
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      <media:keywords><![CDATA[Alimentos,alimento,Fernando Canales,Consejos,chef,Viral,Instagram,Salmón]]></media:keywords>
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      <title><![CDATA[Ojo con la comida envasada al vacío: este es el gran error que nadie ve, según el cocinero Fernando Canales]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/salud/2025/09/10/comida-envasada-vacio-gran-error-cocinero-fernando-canales-10066701.html]]></link>
      <description><![CDATA[Con el paso de los años, se han ido perfeccionando diferentes técnicas para conservar mejor los alimentos. Entre todas ellas, una de las más empleadas es la del envasado al vacío. Ya sea en supermercados u hogares, es un método muy sencillo de guardar la comida y mantenerla segura. ]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Aitor Ruiz, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Wed, 10 Sep 2025 10:00:21 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[Experience Basque Wine de la mano del chef Fernando Canales]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/gastronomia/2024/12/13/experience-basque-wine-mano-chef-9048136.html]]></link>
      <description><![CDATA[El restaurante Los Fueros de Bilbao se convirtió en el escenario de una experiencia gastronómica única que se centró en el maridaje entre tres platos de autor de Fernando Canales y tres vinos de la DOCA Rioja Alavesa seleccionados por el sommelier Mikel Garaizabal.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Borja Guerrero]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Fri, 13 Dec 2024 15:58:26 +0000]]></pubDate>
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