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    <title><![CDATA[Diario de Noticias de Álava - Cachopo]]></title>
    <link><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/tags/cachopo/]]></link>
    <description><![CDATA[Diario de Noticias de Álava - Cachopo]]></description>
    <language><![CDATA[es-es]]></language>
    <copyright><![CDATA[Copyright Diario de Noticias de Álava]]></copyright>
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      <title><![CDATA[Cocina asturiana como la de antes en el restaurante Casa Poli, a las puertas de Llanes]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/gastronomia/2026/04/10/cocina-asturiana-restaurante-casa-poli-llanes-10922658.html]]></link>
      <description><![CDATA[Entre sus recios muros de piedra, propios de una casona con casi 200 años de historia ubicada en Puertas de Vidiago, a un paso del centro de Llanes, en el restaurante Casa Poli, el comensal se da cita con lo más genuino de la cocina asturiana. Así, triunfan en sus mesas la fabada asturiana con su compangu y los tortos, esa masa de maíz frita en aceite de oliva que acompañan con picadillo –un plato de matanza–, y huevos. O los quesos de la zona (Vidiago, Porrúa, Pría...), tan variados y sabrosos en esta tierra. Con ellos elaboran también delicias como las croquetas de Cabrales, perfectas para ir abriendo boca.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Itziar Acereda]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Fri, 10 Apr 2026 08:59:36 +0000]]></pubDate>
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      <media:keywords><![CDATA[Paladar Restaurantes,Casa Poli,cocina tradicional asturiana,fabada,Cachopo,Paladar]]></media:keywords>
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      <title><![CDATA[Katxopos y más: el secreto gastronómico mejor guardado]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/gastronomia/2026/03/08/asador-restaurante-katxopos-gastronomia-cocina-10794289.html]]></link>
      <description><![CDATA[Antes de abrir la puerta ya se escuchan risas, lo que nos hace sentirnos bienvenidos. Y no solo a nosotros, sino también a las mascotas, pues ellas también tienen su sitio en Gozkoetxe. Y es que este asador-restaurante ubicado en Goskoetxe Bidea, número 1 en Loiu (Bizkaia) parece mucho más que un lugar en el que comer. ]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Guadalupe Marugán, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Sun, 08 Mar 2026 06:00:48 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[Los bocatas más 'gotxos' están en Vitoria]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/gasteiz/2026/02/03/bocatas-gotxos-vitoria-10653969.html]]></link>
      <description><![CDATA[El bocata se consagra como una de las comidas más sencillas, ricas y variadas que se pueden hacer. Dependiendo de la ocasión y de los gustos personales los ingredientes varían, algunos pueden llegar a ser hasta extraños. Para los txikis suele ser un bocata de chorizo o de jamón y queso, y si es un día un poco más especial un buen pan con unas onzas de chocolate se convierte en un manjar. ]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Olaia González Urbizu]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Tue, 03 Feb 2026 18:00:13 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[Disfruta de los cachopos más alucinantes de Vitoria: calidad y gran tamaño a precio asequible]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/gastronomia/2025/02/13/disfruta-cachopos-alucinantes-vitoria-calidad-gran-tamano-precio-asequible-9277508.html]]></link>
      <description><![CDATA[El cachopo es, probablemente, el plato más famoso de Asturias. De hecho, ha traspasado fronteras y actualmente se encuentra en muchos establecimientos. Este manjar se puede hallar cada vez se encuentra en más cartas, y buena prueba de ello es que puede verse dentro de la oferta gastronómica de los establecimientos de Vitoria con variedades de todo tipo, desde las más clásicas a las más innovadoras. ]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Aitor Ruiz, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Thu, 13 Feb 2025 19:00:37 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[Disfruta del txotx sin salir de Vitoria: donde la sidra y el cachopo van de la mano]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/gastronomia/2024/11/11/disfruta-txotx-salir-vitoria-sidra-cachopo-van-mano-lokura-vitoria-8918444.html]]></link>
      <description><![CDATA[Muchos locales apuestan por la sidra como elemento estrella de su oferta gastronómica. Aunque a veces pensamos que es una bebida servida únicamente en sidrerías y locales similares, nada más lejos de la realidad: cada vez más establecimientos apuestan por ella para dar forma a sus menús y deleitar el paladar de los comensales. ]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Aitor Ruiz, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Mon, 11 Nov 2024 19:01:00 +0000]]></pubDate>
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