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    <title><![CDATA[Diario de Noticias de Álava - Edorta Lamo]]></title>
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    <description><![CDATA[Diario de Noticias de Álava - Edorta Lamo]]></description>
    <language><![CDATA[es-es]]></language>
    <copyright><![CDATA[Copyright Diario de Noticias de Álava]]></copyright>
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      <title><![CDATA[‘Arrea!’, de Edorta Lamo, mucho más que un recetario de cocina]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/gastronomia/2026/04/04/arrea-edorta-lamo-recetario-cocina-cocinero-alaves-10900791.html]]></link>
      <description><![CDATA[Edorta Lamo siempre ha cocinado desde la inconformidad. Antes de volver a casa, recorrió mundo –de Nueva Jersey a otros paisajes y barrios– para empaparse de una cultura callejera, mestiza y libre que después filtró con mirada propia. De ahí salió primero una etapa que dejó poso; y de ahí nace también, de algún modo, este regreso a Kanpezu, donde ha levantado una cocina profundamente conectada con su ecosistema, admirable en su creatividad y en su coherencia.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Aitzol Zugasti, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Sat, 04 Apr 2026 05:00:33 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[Edorta Lamo abre las puertas de Arrea! con su nuevo libro]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/gasteiz/2025/12/12/edorta-lamo-abre-puertas-arrea-10463705.html]]></link>
      <description><![CDATA[Arrea! ha presentado esta mañana su primer libro, una obra editada por Col&amp;Col que recoge la filosofía y la cocina del chef alavés Edorta Lamo. Tras su trayectoria en A Fuego Negro y su regreso a Kanpezu en 2018, Lamo ha dado forma a un proyecto profundamente ligado a la Montaña Alavesa, donde el territorio, la memoria y los oficios rurales son el eje de todo su trabajo. Durante la presentación, celebrada en Zuloa, Lamo explicó que su intención era “reflejar la idea de pueblo y de montaña”. ]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Iker García]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Fri, 12 Dec 2025 12:11:35 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[Arrea! conserva un año más su estrella Michelin]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/alava/2025/11/25/gala-estrellas-michelin-2026-edorta-lamo-arrea-alava-mantiene-su-estrella-en-el-firmamento-michelin-10396663.html]]></link>
      <description><![CDATA[En una noche cargada de emociones en la Gala Michelin 2026, que se ha celebrado este martes en Málaga, el restaurante Arrea! de Kanpezo, con Edorta Lamo al frente, conserva su puesto en el firmamento Michelin con una Estrella.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Mikel Larrarte]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Tue, 25 Nov 2025 20:45:29 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[El restaurante alavés donde disfrutar de una experiencia de estrella Michelin por 50 euros]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/gastronomia/2024/10/19/restaurante-alaves-disfrutar-experiencia-estrella-michelin-50-euros-arrea-8825139.html]]></link>
      <description><![CDATA[A lo largo y ancho de todo Álava, hay un municipio que custodia un templo gastronómico de categoría: Kanpezu. En esta localidad, a casi 40 km del este de Vitoria, tenemos el restaurante Arrea! un prestigioso local, premiado con una estrella Michelin y una estrella verde, debido a su compromiso con la alta cocina y la sostenibilidad, respectivamente.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Aitor Ruiz, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Sat, 19 Oct 2024 07:00:10 +0000]]></pubDate>
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      <media:keywords><![CDATA[Kanpezu,Edorta Lamo,gastronomía,restaurante Arrea!,Álava,restaurantes]]></media:keywords>
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      <title><![CDATA[Edorta Lamo recomienda los 'soletes' alaveses para descubrir este verano]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/gastronomia/2024/06/27/edorta-lamo-recomienda-soletes-alaveses-10-soletes-alaveses-8412079.html]]></link>
      <description><![CDATA[Más de un centenar de reconocidos chefs de la Guía Repsol han recomendado más de 750 locales con &#039;Soletes&#039; para comer en cualquier momento del día a un precio asequible este verano, según informa la guía gastronómica en un comunicado. En concreto, en esta nueva edición de Soletes, los mejores cocineros de España han develado y compartido sus sitios informales, familiares unos o recién abiertos otros para desayunar, tapear, comer o cenar, pero siempre asequibles en la guía gastronómica. ]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Mikel Larrarte]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Thu, 27 Jun 2024 09:59:30 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[Edorta Lamo, protagonista del Artzain Eguna de Ordizia: “Gure herriaren usaina!”]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/sociedad/2024/04/04/ordizia-despiece-edorta-lamo-artzain-eguna-8074077.html]]></link>
      <description><![CDATA[El cocinero alavés Edorta Lamo, del restaurante Arrea! de Kanpezu, tuvo el honor de cortar ayer el nuevo queso Idiazabal durante la trigésima edición del acto organizado por la Cofradía del Queso Idiazabal de Ordizia, como parte del tradicional Artzain Eguna. ]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[E. Cáceres Ayestaran]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Thu, 04 Apr 2024 07:15:22 +0000]]></pubDate>
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      <media:keywords><![CDATA[Queso,Lazkao,Testigos,Artzain Eguna,Ordizia,Edorta Lamo]]></media:keywords>
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