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    <title><![CDATA[Diario de Noticias de Álava - Embutidos]]></title>
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    <description><![CDATA[Diario de Noticias de Álava - Embutidos]]></description>
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    <copyright><![CDATA[Copyright Diario de Noticias de Álava]]></copyright>
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      <title><![CDATA[Tablas de quesos y embutidos: de comida de pastores a puro arte visual]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/gastronomia/2026/03/28/tablas-quesos-embutidos-comida-pastores-10879022.html]]></link>
      <description><![CDATA[El aperitivo se ha convertido en un pilar fundamental de la vida social. Ahora que arranca el buen tiempo empiezan a surgir todo tipo de reuniones y comidas improvisadas con familia y amigos, así que no está de más tener en el recetario alguna idea que sea sencilla y vistosa. ]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Ruth Oteiza, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Sat, 28 Mar 2026 12:00:44 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[¿Se puede comer la piel de todos los embutidos?]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/gastronomia/2025/12/15/comer-piel-embutidos-sano-8907840.html]]></link>
      <description><![CDATA[Estamos muy acostumbrados a comer embutidos sea cual sea la hora del día o la celebración que tengamos entre manos. Sobre el centro de mesa en Navidad, para ofrecer a nuestros invitados cuando vienen a casa o para el bocadillo de los niños en el colegio. Usamos o abusamos mucho de los productos embutidos. Aunque suponen proteína y carnes de diversas variedades ricas en muchos nutrientes, también significa un alto contenido de sal, grasa y aporte calórico.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Sandra López Luengo, Juan Miguel Ochoa de Olza, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Mon, 15 Dec 2025 09:48:14 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[Chacino, la revolución vegetal de las chacinas tradicionales]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/gastronomia/2025/06/03/chacino-revolucion-vegetal-chacinas-tradicionales-9714875.html]]></link>
      <description><![CDATA[El impulsor de Chacino es José María Martín Miguélez (1999), formado en el Basque Culinary Center, investigador en microbiología alimentaria y creador de una nueva familia de embutidos plant-based que no quieren imitar la carne, sino abrir una puerta hacia un nuevo paradigma del sabor.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Aitzol Zugasti, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Tue, 03 Jun 2025 14:00:53 +0000]]></pubDate>
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      <media:keywords><![CDATA[seguridad alimentaria,Carne,Basque Culinary Center,cocina,Embutidos,Vegano]]></media:keywords>
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      <title><![CDATA[Embutidos Arceniega bajará la persiana el próximo 30 de junio tras 84 años de actividad]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/alava/2024/06/01/embutidos-arceniega-bajara-persiana-proximo-morcillas-artizinega-8306714.html]]></link>
      <description><![CDATA[El municipio de Artziniega va a perder este mes una de sus joyas gastronómicas más preciadas. Y es que la histórica empresa Embutidos Arceniega S.A. ha comunicado, a través de sus redes sociales, que cesará su actividad el próximo 30 de junio, tras haberlo acordado por la mayoría de los miembros de su Junta General de Accionistas, en la reunión que celebró su consejo de administración el pasado 21 de mayo.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Araceli Oiarzabal]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Sat, 01 Jun 2024 15:44:36 +0000]]></pubDate>
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      <media:keywords><![CDATA[redes sociales,Productos,Artziniega,Empresa familiar,trabajadores,accionistas,Morcilla,Embutidos]]></media:keywords>
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      <title><![CDATA[El dilema del fuet: ¿Es comestible ese polvillo blanco que lo cubre?]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/gastronomia/2024/02/25/dilema-fuet-comestible-polvillo-blanco-7921525.html]]></link>
      <description><![CDATA[Pocos hogares habrá, dejando de lado aquellos en que todos su miembros sean vegetarianos, en los que en el que el fuet, en popular embutido catalán, no entre de forma más o menos regular. Cortado en finas rodajas sirve tanto para un aperitivo rápido en caso de visita inesperada como para un pequeño bocado entre horas mientras se trabaja o estudia en casa.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Juan Miguel Ochoa de Olza | NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Sun, 25 Feb 2024 11:00:31 +0000]]></pubDate>
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      <media:keywords><![CDATA[Carne,Fuet,Embutidos,gastronomía]]></media:keywords>
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