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    <title><![CDATA[Diario de Noticias de Álava - Enología]]></title>
    <link><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/tags/enologia/]]></link>
    <description><![CDATA[Diario de Noticias de Álava - Enología]]></description>
    <language><![CDATA[es-es]]></language>
    <copyright><![CDATA[Copyright Diario de Noticias de Álava]]></copyright>
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      <title><![CDATA[Las jornadas de viticultura y enología de Baños de Ebro cuelgan el cartel de lleno]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/alava/2025/11/18/jornadas-viticultura-enologia-banos-ebro-10367946.html]]></link>
      <description><![CDATA[El municipio de Baños de Ebro, en Rioja Alavesa, vuelve a convertirse esta semana en el epicentro de la viticultura y la enología, con la cuarta edición de unas jornadas organizadas por el Ayuntamiento en colaboración con las bodegas locales, que arrancan este martes con el aforo completo y en las que, hasta el viernes, 80 personas académicas, estudiantes de módulo de viticultura y bodegas, tanto de la comarca como de alrededores, intercambiarán y conocerán las últimas tendencias del sector del vino. ]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Araceli Oiarzabal, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Tue, 18 Nov 2025 15:17:00 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[¿Hasta dónde hay que llenar la copa de vino? Una experta tiene la respuesta]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/buzz-on/2025/01/17/donde-hay-que-llenar-copa-vino-experta-respuesta-9168471.html]]></link>
      <description><![CDATA[En el mundo del vino, cada detalle cuenta, incluso algo tan aparentemente simple como la cantidad ideal para llenar una copa. Este tema ha cobrado relevancia gracias a un vídeo viral de la cuenta de TikTok @lacrimaterrae_, dirigida por expertas en vinos. ]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Aitor Ruiz, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Fri, 17 Jan 2025 14:30:54 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[Este es el mejor vino de todo Álava según la revista ‘Viajar’]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/gastronomia/2024/12/07/mejor-vino-todo-alava-revista-viajar-vina-el-pison-2022-9021648.html]]></link>
      <description><![CDATA[Si hay un elemento que está muy presente en casi cualquier gastronomía y que forma parte de la cultura local, ese es, sin lugar a dudas, el vino. Esta bebida es un excelente acompañante tanto en comidas como cenas, ya sea por su textura, sabor y muchas más propiedades que deleitan el paladar de quienes lo prueban. ]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Aitor Ruiz, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Sat, 07 Dec 2024 08:00:54 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[Esta es la manera de guardar los vinos correctamente en casa]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/gastronomia/2024/09/16/manera-guardar-vinos-correctamente-casa-8691569.html]]></link>
      <description><![CDATA[Hay muchos mitos alrededor del vino; uno de ellos es que todos mejoran con el tiempo. La realidad es que ni mientras más viejo mejor, ni todos los vinos mejoran con los años, ni todos aumentan su valor con el paso del tiempo.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Valeria Gamper, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Mon, 16 Sep 2024 06:00:10 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[Los viticultores Juan Valdelana, Jon Cañas, Alain Quintana y Berta Valgañón y sus cuatro proyectos]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/gastronomia/2024/08/24/viticultores-gastronomia-vinos-enologia-la-rioja-8616048.html]]></link>
      <description><![CDATA[Por segundo año consecutivo, el Restaurante Don Producto y Tú de Vitoria-Gasteiz acogió la entrega de los Premios Materia Prima. Estas jornadas sirvieron como punto de encuentro para diversas personas que nos dedicamos a la divulgación, el periodismo o la comunicación gastronómica, así como para cocineros que abanderan la buena cocina.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Aitzol Zugasti, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Sat, 24 Aug 2024 09:00:28 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[José Peñín, de trabajar junto a Sara Montiel a fundar la Guía Peñín]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/gastronomia/2024/08/05/debe-decidir-gusta-vino-jose-penin-8555699.html]]></link>
      <description><![CDATA[Ingresó en el mundo del vino por casualidad, aunque sus inicios profesionales estuvieron en el sector financiero. Con orgullo, recuerda haber sido la primera persona en vender el coche Mini en España. Fue a través del contacto con un vecino, quien gestionaba lo que luego se conocería como Vino Selección, lo que despertó su interés por la enología.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Aitzol Zugasti, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Mon, 05 Aug 2024 09:00:47 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[¿Por qué las botellas de vino son de 75 cl?]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/gastronomia/2024/04/26/botellas-vino-75-cl-motivo-8163589.html]]></link>
      <description><![CDATA[Uno de los detalles más importantes a tener en cuenta cuando hablamos del vino son las botellas. Al margen de características básicas como el color, el aroma y la acidez, entre otras, el embotellado es fundamental. ]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Aitor Ruiz, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Fri, 26 Apr 2024 06:00:23 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[El Centro de Excelencia del Vino de Álava recibirá sus primeros alumnos en el curso 2026/27]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/alava/2023/11/20/centro-excelencia-vino-alava-recibira-7537467.html]]></link>
      <description><![CDATA[El Centro de Excelencia del Vino (EDA) impulsado por la Diputación Foral de Álava y el Gobierno Vasco de la mano del Basque Culinary Center espera recibir sus primeros alumnos a partir del curso 2026/27. ]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Carlos Mtz. Orduna]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Mon, 20 Nov 2023 08:55:52 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[Juan Luis Cañas, agraciado con el premio Joxe Mari Korta 2023]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/alava/2023/11/02/juan-luis-canas-agraciado-premio-7459169.html]]></link>
      <description><![CDATA[El Gobierno Vasco otorgará el próximo 21 de noviembre los premios Joxe Mari Korta 2023 en el Campus Donostia del Parque Tecnológico de Euskadi, en Miramón. ]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Carlos Mtz. Orduna]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Thu, 02 Nov 2023 09:20:59 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[Cómo organizar una cata de vinos en casa para amigos]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/gastronomia/2023/06/02/organizar-cata-vinos-casa-amigos-6883279.html]]></link>
      <description><![CDATA[ Son muchos los que consideran, al menos en le área mediterránea, que le consumo del vino, el beber vino es una acto social, comunitario. Hay aficionados que lo degustan al final del día en la tranquilidad de su hogar como cierre relajante a un día de trabajo. Pero son muchos más los que prefieren abrir una botella para compartirla, para disfrutar con amigos y familia.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Juan MIguel Ochoa de Olza | NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Fri, 02 Jun 2023 16:01:37 +0000]]></pubDate>
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