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    <title><![CDATA[Diario de Noticias de Álava - Cocinar]]></title>
    <link><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/tags/cocinar/]]></link>
    <description><![CDATA[Diario de Noticias de Álava - Cocinar]]></description>
    <language><![CDATA[es-es]]></language>
    <copyright><![CDATA[Copyright Diario de Noticias de Álava]]></copyright>
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      <title><![CDATA[Jordi Cruz, chef con estrella Michelin, revela el método ideal para cocinar con sartenes de acero]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/gastronomia/2026/04/14/jordi-cruz-chef-estrella-michelin-metodo-cocinar-sartenes-acero-10939377.html]]></link>
      <description><![CDATA[La sartén es una herramienta fundamental en toda cocina. Gracias a ella, las elaboraciones quedan en su punto sin mucho esfuerzo. No obstante, hay que conocer técnicas y detalles para saber cómo hacerlo correctamente, y es aquí donde chefs de categoría como Jordi Cruz entran en juego.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Aitor Ruiz, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Tue, 14 Apr 2026 15:00:45 +0000]]></pubDate>
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      <media:title><![CDATA[Jordi Cruz, chef con estrella Michelin, revela el método ideal para cocinar con sartenes de acero]]></media:title>
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      <title><![CDATA[Espinacas: el fallo en la cocina que arruina sus propiedades]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/gastronomia/2026/04/12/espinaca-hervirla-saltearla-vapor-aprovechar-propiedades-10929453.html]]></link>
      <description><![CDATA[Más allá del mito desmentido sobre la fuerza que da la espinaca a quien la come gracias al hierro que se suponía que aporta, es cierto que esta verdura contiene una cantidad considerable de beneficios nutricionales que no debemos dejar pasar. Pero muchas veces lo hacemos, aunque sea sin intención. El error está en el cocinado.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Juan Miguel Ochoa de Olza, NTM]]></dc:creator>
      <guid isPermaLink="true"><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/gastronomia/2026/04/12/espinaca-hervirla-saltearla-vapor-aprovechar-propiedades-10929453.html]]></guid>
      <pubDate><![CDATA[Sun, 12 Apr 2026 11:00:05 +0000]]></pubDate>
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      <media:keywords><![CDATA[recetas,Espinacas,Cocinar,Trucos de cocina,buñuelos de espinacas,bloque52]]></media:keywords>
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      <title><![CDATA[Papel de horno en la air fryer: cómo usarlo para cocinar de forma exitosa]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/gastronomia/2026/04/10/papel-horno-air-fryer-usarlo-cocinar-forma-exitosa-10922836.html]]></link>
      <description><![CDATA[&quot;Si hay un recurso muy útil en la cocina de hoy en día, ese es sin duda alguna la airfryer o freidora de aire. En los últimos tiempos, ha ganado mucho terreno gracias a su facilidad para preparar alimentos con poco aceite, pero logrando resultados crujientes parecidos a los fritos clásicos y sin perder nunca el sabor.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Aitor Ruiz, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Fri, 10 Apr 2026 09:30:34 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[Leroy Merlin tiene la clave para que tu cocina parezca más moderna por menos de lo que creías]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/hogar-decoracion/2026/02/23/leroy-merlin-clave-cocina-parezca-moderna-menos-de-que-crees-10736785.html]]></link>
      <description><![CDATA[Leroy Merlin comercializa en su tienda online el grifo de cocina monomando Delinia Tomas cromado. El producto tiene un acabado cromado en color gris plata brillante y caño alto fijo. El precio es de 79,99 euros y está disponible tanto en tienda física como en la web de la cadena. El modelo Tomas también existe en versión antracita y gris con las mismas especificaciones técnicas salvo el acabado.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Asier Medina, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Mon, 23 Feb 2026 12:00:53 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[Tarta de queso cremosa en la air fryer: receta fácil paso a paso]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/gastronomia/2026/02/14/receta-tarta-queso-cremosa-air-fryer-10700008.html]]></link>
      <description><![CDATA[Tras descubrir todas las posibilidades que tenemos para cocinar todo tipo de recetas en la air fryer de la mano de Blanca Mayandía en su programa, Blanca cocina con air fryer, les ofrecemos su espectacular receta de tarta de queso y coco cremosa. ]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Guadalupe Marugán, NTM]]></dc:creator>
      <guid isPermaLink="true"><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/gastronomia/2026/02/14/receta-tarta-queso-cremosa-air-fryer-10700008.html]]></guid>
      <pubDate><![CDATA[Sat, 14 Feb 2026 10:00:34 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[Desmontando todos los mitos de cocinar con air fryer]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/gastronomia/2026/02/14/desmontando-mitos-cocinar-air-fryer-blanca-mayandia-10700004.html]]></link>
      <description><![CDATA[Blanca Mayandía no solo es cocinera, también es profesora. Y es con esa naturalidad y cercanía, con las que está acostumbrada a dirigirse a sus alumnos, como nos cuenta infinidad de recetas que pensábamos “imposibles” para hacer con el electrodoméstico que más de moda está. ]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Guadalupe Marugán, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Sat, 14 Feb 2026 10:00:31 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[Bacon y panceta: diferencias, secretos y cómo lograr la textura crujiente perfecta]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/gastronomia/2026/01/09/bacon-panceta-diferentes-manera-cocinar-crujientes-10557172.html]]></link>
      <description><![CDATA[A menudo se debate si se dice panceta o bacon a esta parte del cerdo que sale del vientre y que fritas en las artes a la plancha se convierte en un excelente acompañamiento de huevos fritos, hamburguesas o, incluso, debidamente troceados en ingrediente crujiente de una ensalada. Muchas veces se cierra diciendo que la primera forma es en castellano y la segunda que es en inglés. En parte es cierto, pero en castellano hay otra diferencia fundamental y esta sí es gastronómica.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Juan Miguel Ochoa de Olza, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Fri, 09 Jan 2026 18:00:29 +0000]]></pubDate>
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    </item>
    <item>
      <title><![CDATA[Karlos Arguiñano comparte el mejor truco para cocinar en estas Navidades: nunca falla]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/gastronomia/2025/12/16/karlos-arguinano-comparte-mejor-truco-cocinar-navidades-nunca-falla-10479927.html]]></link>
      <description><![CDATA[Karlos Arguiñano es, por derecho propio, uno de los chefs con más caché de la actualidad. El guipuzcoano lleva décadas bajo los fogones, acercando la cocina a muchas personas gracias a su estilo cercano y agradable. Todo ello mostrando recetas accesibles, haciendo fácil lo difícil y conquistando paladares. ]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Aitor Ruiz, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Tue, 16 Dec 2025 17:30:32 +0000]]></pubDate>
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      <media:keywords><![CDATA[Navidad,Karlos Arguiñano,gastronomía,Cocinar,Cenas familiares]]></media:keywords>
    </item>
    <item>
      <title><![CDATA[Uno de los errores más comunes que cometes al cocinar, según el chef Fernando Canales: “Es malo para la salud”]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/gastronomia/2025/12/12/errores-comunes-cometes-cocinar-chef-fernando-canales-malo-salud-10464891.html]]></link>
      <description><![CDATA[Muy a menudo, en la cocina, bien por desconocimiento o bien por costumbre, se cometen muchos errores que afectan al resultado final de la comida. Son detalles que influyen en la textura, sabor o hasta la seguridad de los propios alimentos. Y lo que es peor: ni siquiera somos conscientes después de comerlos. ]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Aitor Ruiz, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Fri, 12 Dec 2025 15:15:34 +0000]]></pubDate>
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    </item>
    <item>
      <title><![CDATA[Ni horno ni plancha: llega el electrodoméstico de Lidl que revoluciona tu cocina por solo 20 euros]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/hogar-decoracion/2025/12/01/horno-ni-plancha-llega-electrodomestico-lidl-revoluciona-cocina-solo-20-euros-10421508.html]]></link>
      <description><![CDATA[Dentro de muy poco, llega la Navidad a nuestras casas. Unos días en los que, como es tradición, las comidas y las cenas formarán parte de las fiestas. Esto implica pasar más tiempo en la cocina y tener a tiempo todas las herramientas para sacarle el máximo provecho. Algo que se puede hacer, además, gracias a Lidl. ]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Aitor Ruiz, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Mon, 01 Dec 2025 17:30:15 +0000]]></pubDate>
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    </item>
    <item>
      <title><![CDATA[El truco de las dos cacerolas para descongelar carne en 15 minutos sin consumir electricidad]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/gastronomia/2025/11/02/truco-cacerolas-descongelar-carne-15-minutos-electricidad-10296481.html]]></link>
      <description><![CDATA[Por cuidadosos que seamos a la hora de pensar y llevar a cabo lo que vamos a comer al día siguiente, a todos nos ha pasado alguna vez que, por variadas razones y la mayoría de ellas justificadas, se nos ha olvidado sacar del congelador la pieza de comida que necesitamos descongelar para cocinarla al día siguiente. Y al que no le haya pasado, ya le ocurrirá.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Juan Miguel Ochoa de Olza, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Sun, 02 Nov 2025 18:00:12 +0000]]></pubDate>
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