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    <title><![CDATA[Diario de Noticias de Álava - pastelerías]]></title>
    <link><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/tags/pastelerias/]]></link>
    <description><![CDATA[Diario de Noticias de Álava - pastelerías]]></description>
    <language><![CDATA[es-es]]></language>
    <copyright><![CDATA[Copyright Diario de Noticias de Álava]]></copyright>
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      <title><![CDATA[Las ‘cookies’ rellenas aterrizan hoy en Abendaño con degustación en su inauguración]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/gasteiz/2026/03/13/cookies-rellenas-aterrizan-hoy-abendano-10816104.html]]></link>
      <description><![CDATA[El barrio de San Martín suma desde este viernes una nueva propuesta dulce. La pastelería Dulce &amp; Bote abre sus puertas las cookies rellenas como principal especialidad que ya empieza a circular en redes sociales.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Mikel Larrarte]]></dc:creator>
      <guid isPermaLink="true"><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/gasteiz/2026/03/13/cookies-rellenas-aterrizan-hoy-abendano-10816104.html]]></guid>
      <pubDate><![CDATA[Fri, 13 Mar 2026 13:09:11 +0000]]></pubDate>
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      <media:title><![CDATA[Las ‘cookies’ rellenas aterrizan hoy en Abendaño con degustación en su inauguración]]></media:title>
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      <title><![CDATA[Este es el mejor roscón de Reyes de Álava, según la revista ‘Viajar’]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/gastronomia/2026/01/05/mejor-roscon-reyes-alava-revista-viajar-pasteleria-luis-sosoaga-10541138.html]]></link>
      <description><![CDATA[En estos momentos, las miradas están puestas en una fecha importante: el día reyes, que se celebra el 6 de enero. Una jornada en la que el tradicional roscón es el gran protagonista en todo hogar que se precie. Aun así, al haber tantos tipos en el mercado, no siempre es fácil dar con el adecuado.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Aitor Ruiz, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Mon, 05 Jan 2026 12:00:52 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[El cartel que han puesto en una pastelería y que los clientes nunca deberían haber visto]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/buzz-on/2025/12/06/cartel-puesto-pasteleria-clientes-nunca-deberian-haber-visto-10442576.html]]></link>
      <description><![CDATA[Hoy en día todo entra por los ojos y se trata de ser muy visual. Sea lo que sea que se quiera promocionar tiene que llamar la atención y los diseños están al servicio de ello, uniendo el impacto con la claridad del mensaje. Para los comercios también es muy importante la cartelería y todo está muy estudiado, de ahí que, por ejemplo, las ofertas de los supermercados suelan estar en color rojo y sobre fondo amarillo. Se sabe que así el consumidor se fija más y acaba comprando, que es el objetivo.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Miguel Ariz, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Sat, 06 Dec 2025 17:00:10 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[Gozoa: identidad vasca a través de los postres]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/gastronomia/2025/11/15/gozoa-identidad-vasca-traves-postres-10354062.html]]></link>
      <description><![CDATA[Hablar de pastelería en Euskal Herria es hablar de identidad, de fronteras interiores que un día estuvieron en el monte y de puertos por donde entraron especias y cacaos que cambiaron la mesa vasca para siempre. La asociación Gozoa ordenó ese relato, para unir, compartir y mirar hacia adelante, como dijo su presidenta, Lorena Gómez Martín. Así, su primera edición, celebrada el pasado 27 de octubre y con el apoyo de Mantala Basque gastronomy, ha logrado que pasado y futuro se escucharan a la vez.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Aitzol Zugasti, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Sat, 15 Nov 2025 06:00:20 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[Así es el impresionante ‘Guernica’ de chocolate hecho por Gozoa]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/gastronomia/2024/12/21/impresionante-guernica-chocolate-hecho-gozoa-9079553.html]]></link>
      <description><![CDATA[Así nace Gozoa, la asociación de pasteleros y confiteros del sur de Euskal Herria, una asociación que lleva trabajando más de un lustro con el objetivo de transformar y revitalizar el sector de la gastronomía dulce, con un enfoque en colaboración, innovación, y relevo generacional, a base de todo su esfuerzo centrado en la importancia de la artesanía. Cada dulce que producen está hecho a mano, respetando métodos tradicionales que han sido transmitidos de generación en generación y aplicando las técnicas actuales. Su legado carameliza esa conexión y este enfoque no solo asegura una calidad incomparable, sino que también preserva la autenticidad y la esencia de los productos. En cada mazapán, pastel o bombón se encuentra esa huella.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Aitzol Zugasti, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Sat, 21 Dec 2024 13:00:34 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[Disfruta de las mejores palmeras de chocolate de Vitoria: sabor y precio únicos]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/gastronomia/2024/11/20/disfruta-mejores-palmeras-chocolate-vitoria-sabor-precio-unicos-8957911.html]]></link>
      <description><![CDATA[En Vitoria, disfrutar de una buena palmera de chocolate se ha convertido en un gran placer tanto para locales como visitantes. Las pastelerías de la ciudad compiten en creatividad, calidad y precios para ofrecer versiones irresistibles de este clásico de la repostería. ]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Aitor Ruiz, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Wed, 20 Nov 2024 19:00:06 +0000]]></pubDate>
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    </item>
    <item>
      <title><![CDATA[La pastelería más saludable de Vitoria se traslada a un local con cafetería]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/gasteiz/2024/09/16/pasteleria-saludable-vitoria-traslada-local-sin-azucar-sin-gluten-sin-lactosa-8675339.html]]></link>
      <description><![CDATA[Sin azúcar, sin gluten y sin lactosa. Esa es la receta por la que apuestan en Gophy Gasteiz, la repostería saludable de la capital alavesa, que tras algo más de 2 años de andadura encara una nueva etapa con ambiciosos cambios. Se traslada ahora a un nuevo local más amplio en el centro de Vitoria y amplia su oferta.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Mikel Larrarte, Nagore Abasolo]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Mon, 16 Sep 2024 16:14:22 +0000]]></pubDate>
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      <media:keywords><![CDATA[azúcar,Vitoria,Café,Instagram,País Vasco,Éxito,Gophy Gasteiz,Repostería,pastelerías,Vegano,productos sin gluten]]></media:keywords>
    </item>
    <item>
      <title><![CDATA[Esta es la pastelería que vende los mejores bollos de mantequilla de Euskadi]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/gastronomia/2024/06/06/leku-ona-pasteleria-mungia-postres-bollos-8324873.html]]></link>
      <description><![CDATA[Cuando se le pregunta a Jone Markaida Cepeda (Mungia, 1983), sobre su afinidad por los dulces, sus recuerdos están ligados al aita Miguel Ángel, quien se formó en Francia, León y Barcelona, y es el creador de los hits de la pastelería, como la torta de San Antón, Las Rocas de Basorda o Los Antontxus. “Aquella generación era otra etapa, una labor dura de otros años”, afirma, a la vez que se muestra encantada con su trabajo. Y es que Jone Markaida comenzó su camino en el ámbito administrativo antes de descubrir su verdadera pasión en el mundo de la pastelería. ]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Aitzol Zugasti, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Thu, 06 Jun 2024 07:00:17 +0000]]></pubDate>
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      <media:keywords><![CDATA[Gente,Mungia,San Antón,pastelerías,gastronomía]]></media:keywords>
    </item>
    <item>
      <title><![CDATA[Pide que le pongan en grande 'feliz cumpleaños' en la tarta y se encuentra con esto]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/buzz-on/2024/03/28/feliz-cumpleanos-pasteleria-tarta-error-8054398.html]]></link>
      <description><![CDATA[Hay tradiciones que van evolucionando con el paso de los años y las décadas, pero cuya esencia se mantiene. Entre ellas, la de las celebraciones de cumpleaños, que es cierto que cada vez son más sofisticadas y que incluyen todo tipo de eventos o se celebran en lugares curiosos. Pero más allá de las novedades hay algo que no suele faltar nunca: una tarta.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Miguel Ariz, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Thu, 28 Mar 2024 15:30:11 +0000]]></pubDate>
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      <media:keywords><![CDATA[Tarta,cumpleaños,Mensaje,pastelerías,Viral,Error]]></media:keywords>
    </item>
    <item>
      <title><![CDATA[10 cafeterías de Vitoria donde disfrutar de un trozo de pastel]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/gastronomia/2024/02/28/10-cafeterias-vitoria-disfrutar-trozo-7931682.html]]></link>
      <description><![CDATA[En los últimos años la repostería ha experimentado un auge en popularidad. De hecho, en los últimos años se ha vuelto más común ver un pastel o cupcake al lado del café de un cliente en muchos locales hosteleros.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Unai San Pedro Camacho]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Wed, 28 Feb 2024 07:00:52 +0000]]></pubDate>
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      <media:keywords><![CDATA[Café,Vitoria,Velvet,hogar,País Vasco,Gasteiz,Repostería,Pasteles,pastelerías,Álava,cupcake,cafetería]]></media:keywords>
    </item>
    <item>
      <title><![CDATA[Las ventas de las panaderías y pastelerías tradicionales vascas han caído un 27% en los últimos diez años]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/sociedad/2023/03/17/panaderias-pastelerias-vascas-alertan-complicada-6577701.html]]></link>
      <description><![CDATA[Las asociaciones de panaderías y pastelerías artesanas de Euskadi han advertido de la complicada situación que atraviesa el sector, sobre todo por &quot;el cambio de hábitos de consumo&quot;, que ha provocado un descenso de facturación y ventas, así como el cierre de establecimientos tradicionales.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[NTM / EFE]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Fri, 17 Mar 2023 13:18:14 +0000]]></pubDate>
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