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    <title><![CDATA[Diario de Noticias de Álava - Recetas de puerro]]></title>
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    <description><![CDATA[Diario de Noticias de Álava - Recetas de puerro]]></description>
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    <copyright><![CDATA[Copyright Diario de Noticias de Álava]]></copyright>
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      <title><![CDATA[Menú fin de semana: tatin de puerros, verdel al horno y buñuelos de cereza]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/gastronomia/2026/05/01/menu-semana-tatin-puerros-verdel-11011893.html]]></link>
      <description><![CDATA[La propuesta de esta semana combina elaboraciones con carácter y contrastes de sabor, en un menú pensado para disfrutar sin prisas. Una selección que alterna texturas y técnicas, desde un primer plato templado y sabroso hasta un pescado al horno como eje principal, con un cierre dulce que aporta el toque final.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Maialen Morales, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Fri, 01 May 2026 14:00:15 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[Diez minutos y a cenar: la receta de puerro al microondas del chef Dani García]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/gastronomia/2025/10/07/diez-minutos-cenar-receta-puerro-microondas-dani-garcia-10181483.html]]></link>
      <description><![CDATA[El chef Dani García vuelve a demostrar que la gastronomía de autor también puede adaptarse al día a día. La propuesta se ha vuelto viral por lo accesible y rápida que resulta, sin renunciar a los sabores gourmet que cabría esperar de un chef de su talla.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Asier Medina, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Tue, 07 Oct 2025 11:00:03 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[Hoy hacemos vichyssoise y así podemos aprovechar la parte verde del puerro que nos sobra]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/gastronomia/2025/08/15/hoy-vichyssoise-aprovechar-parte-verde-puerro-sobra-9982671.html]]></link>
      <description><![CDATA[ Si el puerro tuviera una característica moral, sin duda esta sería la discreción. La sencilla apariencia y el poco protagonismo que esta hortaliza tiene como ingrediente principal de un plato, más allá de la popular purrusalda vasca y la internacional vichyssoise francesa (aunque alguno más hay), le restan glamour, el puerro no deja de ser uno de los ingredientes más presentes en cualquier preparación que se elabore con mimo y a la que se le quiera dar un fondo con plus de cuerpo, aroma y sabor.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Juan Miguel Ochoa de Olza, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Fri, 15 Aug 2025 12:00:13 +0000]]></pubDate>
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      <media:keywords><![CDATA[cocina,puerro,Recetas de puerro,Trucos de cocina,Cocina de aprovechamiento]]></media:keywords>
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      <title><![CDATA[Tres sabrosas recetas de puerros más allá de la porrusalda y vichyssoise que no te dejarán indiferente]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/gastronomia/2025/02/15/tres-sabrosas-recetas-puerros-porrusalda-vichyssoise-indiferente-9282939.html]]></link>
      <description><![CDATA[De la huerta  llegan todos los días a los hogares productos frescos que por su carácter habitual, por ser considerado como un ingrediente destinado a ser comparsa en un plato con otro producto como protagonista no se le da la importancia que merece. Cebollas, zanahorias, pimientos de  diversos colores o puerros son algunas de ellas. Lo mismo sirven como un acompañamiento, que para un sofrito que para un debate sobre si la tortilla de patata debe llevarla o no. Es el caso del puerro, ]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Juan Miguel Ochoa de Olza, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Sat, 15 Feb 2025 11:00:10 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[Con estas recetas con puerro el invierno será más llevadero]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/gastronomia/2023/02/17/recetas-puerro-invierno-sera-llevadero-6458785.html]]></link>
      <description><![CDATA[Entre las tradicionales hortalizas de invierno, aunque también de las más desestacionalizadas en la cesta de la compra, destaca el puerro. Este vegetal de la familia de las liliáceas, por lo tanto emparentado con la cebolla y el ajo, de sabor suave, aromático y muy reconocible, es un imprescindible en la cocina de muchos hogares, bien como protagonista del plato, bien como ingrediente que acompaña.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Juan MIguel Ochoa de Olza | NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Fri, 17 Feb 2023 17:00:41 +0000]]></pubDate>
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