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    <title><![CDATA[Diario de Noticias de Álava - Denominación de Origen]]></title>
    <link><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/tags/denominacion-de-origen/]]></link>
    <description><![CDATA[Diario de Noticias de Álava - Denominación de Origen]]></description>
    <language><![CDATA[es-es]]></language>
    <copyright><![CDATA[Copyright Diario de Noticias de Álava]]></copyright>
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      <title><![CDATA[De Iturrieta a Europa, un plan para que la patata de Álava sea única en el mundo]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/alava/2026/04/04/iturrieta-europa-plan-patata-alava-10901095.html]]></link>
      <description><![CDATA[La patata de siembra, un cultivo con un arraigo histórico innegable en las tierras alavesas, se prepara para recuperar el brillo perdido en las últimas décadas. El Gobierno Vasco ha puesto en marcha una ambiciosa estrategia que contempla una inversión de 9 millones de euros hasta el año 2030 con un objetivo claro: profesionalizar el sector, aumentar la producción y alcanzar la Denominación de Origen (DO) para la simiente local.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[DNA]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Sat, 04 Apr 2026 08:44:38 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[Ruta del Queso Idiazabal, seis etapas para descubrir la esencia del pastoreo]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/rutas-y-naturaleza/2026/02/28/ruta-queso-idiazabal-seis-etapas-10759492.html]]></link>
      <description><![CDATA[El invierno va llegando a su fin y la primavera ya empieza a hacer acto de presencia llenando de nuevos brotes árboles y plantas, y luciendo un intenso verde en los pastos de la comarca de Goierri, donde los rebaños de ovejas no solo forman parte del paisaje, sino que son un símbolo de la cultura del pastoreo. Y fruto de ello, el queso de Idiazabal, amparado por una denominación de origen que nació en 1987, se alza como una joya gastronómica y es la excusa perfecta para planear una escapada gastronómica y cultural.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Elisa Jimeno, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Sat, 28 Feb 2026 10:00:35 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[Todo preparado para el txotx]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/alava/2026/01/11/preparado-txotx-10558508.html]]></link>
      <description><![CDATA[La temporada de sidra ya está en marcha en Euskal Herria. Representantes del sector sidrero de los siete territorios inauguraron de manera conjunta el txotx 2026 en un acto celebrado el viernes en Donostia, que que sirvió para dar la bienvenida a una nueva campaña marcada por la calidad de la manzana, la diversidad de sidras y el refuerzo del modelo productivo local.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Asier Oiarbide]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Sun, 11 Jan 2026 06:00:13 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[Las sidrerías vascas han producido 3,1 millones de litros esta campaña]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/economia/2026/01/09/sidrerias-vascas-han-producido-3-10556284.html]]></link>
      <description><![CDATA[Las 46 sidrerías de Euskadi adscritas a la denominación de origen Sidra Vasca han producido para la nueva campaña 3,1 millones de litros de esta bebida, para lo que han utilizado 4,4 millones de kilos de manzanas de frutales locales.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[NTM, EFE]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Fri, 09 Jan 2026 14:05:33 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[“Cuando pides vino, eliges; pero, cuando pides sidra, bebes la que te ponen”]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/alava/2025/12/28/pides-vino-eliges-pides-sidra-sidreria-kartango-sisga-2025-sagardoforum-2025-10489835.html]]></link>
      <description><![CDATA[Iñigo Unamuno y Benito Peciña llevan desde 2017 al frente de la sidrería Kuartango, donde elaboran sidra natural dentro de los parámetros de Denominación de Origen del País Vasco, zumo y vinagre de manzana 100% natural.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Nagore Abasolo]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Sun, 28 Dec 2025 19:00:36 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[Ruta quesera por el Valle de Roncal: tradición, paisaje y sabor]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/rutas-y-naturaleza/2025/11/14/ruta-quesera-valle-roncal-tradicion-10352273.html]]></link>
      <description><![CDATA[Si algo define al queso Roncal es su sabor recio, pronunciado y ligeramente picante. “Está elaborado con leche cruda de oveja de las razas Latxa y Navarra, y tiene una maduración mínima de cuatro meses; estas dos características definen y diferencian al queso D.O. Roncal y le dan un carácter especial y un sabor fuerte que tanto gusta”, explica Lorenzo Sarratea, presidente de la D.O. Roncal.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Elisa Jimeno, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Fri, 14 Nov 2025 15:00:37 +0000]]></pubDate>
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    <item>
      <title><![CDATA[En imágenes: Ruta quesera por el valle de Roncal]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/fotos/2025/11/14/imagenes-ruta-quesera-valle-roncal-10349864.html]]></link>
      <description><![CDATA[El valle de Roncal, en pleno Pirineo navarro, da nombre a uno de los quesos más valorados de este territorio. Ponemos rumbo a los pueblos que conforman este valle para conocer de primera mano el proceso de elaboración del queso Roncal.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Elisa Jimeno, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Fri, 14 Nov 2025 09:50:47 +0000]]></pubDate>
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    <item>
      <title><![CDATA[La tradición de conservar para degustar lo mejor de Navarra]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/gastronomia/2025/10/27/tradicion-conservar-degustar-mejor-navarra-10268801.html]]></link>
      <description><![CDATA[En Navarra, la riqueza de la gastronomía no termina cuando se da por finalizada la temporada de cosecha. Y es que la Comunidad Foral aguarda lo mejor del campo para disfrutarlo cuando se asoman los meses de frío. Lo hace gracias a su inigualable tradición de conservar los alimentos más emblemáticos de su gastronomía. Aquellos que, por su sabor y carácter, se han convertido en símbolo de identidad y calidad navarra reconocida bajo el sello Reyno Gourmet.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[R.O.]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Mon, 27 Oct 2025 06:00:25 +0000]]></pubDate>
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    </item>
    <item>
      <title><![CDATA[La huerta de Navarra: sabor, tradición y excelencia gastronómica]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/gastronomia/2024/05/27/huerta-navarra-sabor-tradicion-excelencia-8283595.html]]></link>
      <description><![CDATA[La primavera es una de las estaciones más ricas gastronómicamente hablando, ya que trae consigo una explosión de colores y sabores frescos que invitan a deleitar el paladar. En esta estación, el panorama gastronómico se transforma con la llegada de verduras de temporada y entre ellas destacan especialmente el Espárrago de Navarra y la Alcachofa de Tudela, dos de los alimentos más emblemáticos de su huerta y figuras de la marca de calidad Reyno Gourmet.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Mon, 27 May 2024 06:16:17 +0000]]></pubDate>
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    </item>
    <item>
      <title><![CDATA[Arabako Txakolina se unirá al Día del vino D.O. con un brindis en la Plaza de Abastos]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/alava/2024/05/04/arabako-txakolina-unira-dia-vino-8194978.html]]></link>
      <description><![CDATA[El próximo sábado 11 de mayo, un total de 33 denominaciones de origen de vino de 14 comunidades autónomas de todo el Estado celebrarán el Día del vino con denominación de origen. Se trata de una acción de carácter festivo y reivindicativo, promovida por la Conferencia Española de Consejos Reguladores Vitivinícolas (CECRV) –es decir, la asociación que representa a las denominaciones de vino a nivel del Estado– en la que cada año numerosas denominaciones de origen de vino de múltiples zonas de nuestro país organizan el mismo día diferentes actividades en lugares emblemáticos de sus territorios, con un brindis colectivo y simultáneo como acto central en todas ellas, que tendrá lugar a las 13.30 horas.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Araceli Oiarzabal]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Sat, 04 May 2024 16:32:14 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[Ribera del Duero, potencia y sabor]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/gastronomia/2022/12/12/ribera-duero-potencia-sabor-6291485.html]]></link>
      <description><![CDATA[La región de la Ribera del Duero es escenario de la elaboración de los vinos con denominación de origen Ribera del Duero, unos de los más prestigiosos caldos que existen a nivel internacional. Su histórica experiencia bodeguera les avala. Y es que la tradición vinícola tiene como prueba el descubrimiento de residuos de vino en el yacimiento vacceo de Pintia, en el término de Padilla de Duero, pedanía de Peñafiel, que confirma que en la región ya se consumía vino hace 2.500 años. Además, durante la vendimia de 1972, en Baños de Valdearados, fue descubierto un gran mosaico romano, de 66 metros cuadrados, con dibujos de alegorías báquicas al vino, que demuestra que la elaboración de estos caldos ya existía en la región desde los tiempos de los romanos, hace miles de años.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Aida M. Pereda]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Mon, 12 Dec 2022 18:52:53 +0000]]></pubDate>
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