<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?>
<rss xmlns:media="http://search.yahoo.com/mrss/" xmlns:dc="http://purl.org/dc/elements/1.1/" xmlns:atom="http://www.w3.org/2005/Atom" version="2.0">
  <channel>
    <title><![CDATA[Diario de Noticias de Álava - Trucos de cocina]]></title>
    <link><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/tags/trucos-de-cocina/]]></link>
    <description><![CDATA[Diario de Noticias de Álava - Trucos de cocina]]></description>
    <language><![CDATA[es-es]]></language>
    <copyright><![CDATA[Copyright Diario de Noticias de Álava]]></copyright>
    <ttl>60</ttl>
    <atom:link href="http://www.noticiasdealava.eus/rss/tag/1096531/" rel="self" type="application/rss+xml"/>
    <item>
      <title><![CDATA[Nacarar el arroz, el paso clave para un risotto perfecto]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/gastronomia/2026/05/15/nacarar-arroz-tecnica-saberlo-mejora-receta-11074668.html]]></link>
      <description><![CDATA[Puede que la situación no resulte extraña. En un hogar en el que cocinan varios resulta más que probable que a uno de ellos le queden unos arroces estupendos y a otros no terminen de quedarles sueltos o con el punto de cocinado bueno. De esta manera, el primero se erige como el especialista en arroces mientras que el segundo renuncia a elaborar este producto.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Juan Miguel Ochoa de Olza, NTM]]></dc:creator>
      <guid isPermaLink="true"><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/gastronomia/2026/05/15/nacarar-arroz-tecnica-saberlo-mejora-receta-11074668.html]]></guid>
      <pubDate><![CDATA[Fri, 15 May 2026 17:00:55 +0000]]></pubDate>
      <enclosure url="https://estaticosgn-cdn.deia.eus/clip/f9cb5149-56a6-4b04-b755-2325f4ce1a48_16-9-aspect-ratio_default_0.jpg" length="1290078" type="image/jpeg"/>
      <media:content url="https://estaticosgn-cdn.deia.eus/clip/f9cb5149-56a6-4b04-b755-2325f4ce1a48_16-9-aspect-ratio_default_0.jpg" type="image/jpeg" fileSize="1290078" width="880" height="495"/>
      <media:title><![CDATA[Nacarar el arroz, el paso clave para un risotto perfecto]]></media:title>
      <media:thumbnail url="https://estaticosgn-cdn.deia.eus/clip/f9cb5149-56a6-4b04-b755-2325f4ce1a48_16-9-aspect-ratio_default_0.jpg" width="880" height="495"/>
      <media:keywords><![CDATA[recetas,bloque52,Trucos de cocina,Arroz,Cocinar]]></media:keywords>
    </item>
    <item>
      <title><![CDATA[El inesperado consejo de un panadero para consevar el pan en los días de mucho calor]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/gastronomia/2026/05/10/inesperado-consejo-panadero-consevar-pan-11048023.html]]></link>
      <description><![CDATA[Nos gusta el pan. En la mayoría de los hogares es un producto que no falta. Además, está considerado un alimento básico, por lo que todo lo que se relaciona con él nos interesa y no afecta. Además, en su casi infinita variedad de formatos, variedades e ingredientes, nos permite elegir en función de nuestros gustos, del uso que se le vaya a dar o del menú que tengamos pensado.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Juan Miguel Ochoa de Olza, NTM]]></dc:creator>
      <guid isPermaLink="true"><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/gastronomia/2026/05/10/inesperado-consejo-panadero-consevar-pan-11048023.html]]></guid>
      <pubDate><![CDATA[Sun, 10 May 2026 11:00:16 +0000]]></pubDate>
      <enclosure url="https://estaticosgn-cdn.deia.eus/clip/3772c159-e712-49b0-b91e-24f8c63cfc50_16-9-aspect-ratio_default_0.jpg" length="1681815" type="image/jpeg"/>
      <media:content url="https://estaticosgn-cdn.deia.eus/clip/3772c159-e712-49b0-b91e-24f8c63cfc50_16-9-aspect-ratio_default_0.jpg" type="image/jpeg" fileSize="1681815" width="880" height="495"/>
      <media:title><![CDATA[El inesperado consejo de un panadero para consevar el pan en los días de mucho calor]]></media:title>
      <media:thumbnail url="https://estaticosgn-cdn.deia.eus/clip/3772c159-e712-49b0-b91e-24f8c63cfc50_16-9-aspect-ratio_default_0.jpg" width="880" height="495"/>
      <media:keywords><![CDATA[ola de calor,consumo,hogares,Bolsas de plástico,Trucos de cocina,bloque52]]></media:keywords>
    </item>
    <item>
      <title><![CDATA[Vinagre para freír las pechugas de pollo, un truco que mantiene la jugosidad y mejora la digestión]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/gastronomia/2026/05/02/vinagre-freir-pechugas-pollo-truco-jugosidad-digestion-11014173.html]]></link>
      <description><![CDATA[El pollo es una de las carnes más consumidas. Su versatilidad y suavidad se adaptan a todo tipo de preparaciones y recetas. Además de asado o guisado o entero, también por piezas se consume cada una de ellas con su receta particular como las alitas fritas, las patas guisadas o la pechuga a la plancha son algunos ejemplos.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Juan Miguel Ochoa de Olza, NTM]]></dc:creator>
      <guid isPermaLink="true"><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/gastronomia/2026/05/02/vinagre-freir-pechugas-pollo-truco-jugosidad-digestion-11014173.html]]></guid>
      <pubDate><![CDATA[Sat, 02 May 2026 14:01:11 +0000]]></pubDate>
      <enclosure url="https://estaticosgn-cdn.deia.eus/clip/845eef37-22c3-4d05-ba71-4abc1675ffc0_16-9-aspect-ratio_default_0.jpg" length="1757192" type="image/jpeg"/>
      <media:content url="https://estaticosgn-cdn.deia.eus/clip/845eef37-22c3-4d05-ba71-4abc1675ffc0_16-9-aspect-ratio_default_0.jpg" type="image/jpeg" fileSize="1757192" width="880" height="495"/>
      <media:title><![CDATA[Vinagre para freír las pechugas de pollo, un truco que mantiene la jugosidad y mejora la digestión]]></media:title>
      <media:thumbnail url="https://estaticosgn-cdn.deia.eus/clip/845eef37-22c3-4d05-ba71-4abc1675ffc0_16-9-aspect-ratio_default_0.jpg" width="880" height="495"/>
      <media:keywords><![CDATA[Alimentos,recetas,Trucos de cocina,vinagre,pollo,bloque52]]></media:keywords>
    </item>
    <item>
      <title><![CDATA[Claves para hacer una ensaladilla rusa perfecta con una mayonesa personalizada]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/gastronomia/2026/04/18/claves-ensaladilla-rusa-perfecta-mayonesa-personalizada-gusto-10956231.html]]></link>
      <description><![CDATA[Aunque en realidad se puede comer en cualquier época del año, el imaginario colectivo asocia el consumo generalizado de la ensaladilla rusa al calor y al verano. Agradable y fresca, ha sido protagonista de numerosas salidas familiares al campo y a las largas jornadas veraniegas junto a las piscinas.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Juan Miguel Ochoa de Olza, NTM]]></dc:creator>
      <guid isPermaLink="true"><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/gastronomia/2026/04/18/claves-ensaladilla-rusa-perfecta-mayonesa-personalizada-gusto-10956231.html]]></guid>
      <pubDate><![CDATA[Sat, 18 Apr 2026 14:00:29 +0000]]></pubDate>
      <enclosure url="https://estaticosgn-cdn.deia.eus/clip/23dd2bdb-3cab-446f-a231-996cfcec47e5_16-9-aspect-ratio_default_0.jpg" length="1496708" type="image/jpeg"/>
      <media:content url="https://estaticosgn-cdn.deia.eus/clip/23dd2bdb-3cab-446f-a231-996cfcec47e5_16-9-aspect-ratio_default_0.jpg" type="image/jpeg" fileSize="1496708" width="880" height="495"/>
      <media:title><![CDATA[Claves para hacer una ensaladilla rusa perfecta con una mayonesa personalizada]]></media:title>
      <media:thumbnail url="https://estaticosgn-cdn.deia.eus/clip/23dd2bdb-3cab-446f-a231-996cfcec47e5_16-9-aspect-ratio_default_0.jpg" width="880" height="495"/>
      <media:keywords><![CDATA[recetas,verano,bloque52,ensaladilla rusa,Ensaladillas,mayonesa,Trucos de cocina]]></media:keywords>
    </item>
    <item>
      <title><![CDATA[¿Lavar el arroz antes de cocinarlo? La respuesta cambia según la receta]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/gastronomia/2026/04/17/lavar-arroz-cocinarlo-duda-respuesta-variable-motivos-10953832.html]]></link>
      <description><![CDATA[El arroz puede considerarse un alimento básico que está presente en la mayoría de las cocinas del mundo. Y con tantas gastronomías, también son innumerables las formas de prepararlo. Y a ello se une la gran variedad de tipos de arroces existentes.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Juan Miguel Ochoa de Olza, NTM]]></dc:creator>
      <guid isPermaLink="true"><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/gastronomia/2026/04/17/lavar-arroz-cocinarlo-duda-respuesta-variable-motivos-10953832.html]]></guid>
      <pubDate><![CDATA[Fri, 17 Apr 2026 17:00:45 +0000]]></pubDate>
      <enclosure url="https://estaticosgn-cdn.deia.eus/clip/ea4cd236-9103-4b94-b7b8-13a7efa8fe51_16-9-aspect-ratio_default_0.jpg" length="635172" type="image/jpeg"/>
      <media:content url="https://estaticosgn-cdn.deia.eus/clip/ea4cd236-9103-4b94-b7b8-13a7efa8fe51_16-9-aspect-ratio_default_0.jpg" type="image/jpeg" fileSize="635172" width="880" height="495"/>
      <media:title><![CDATA[¿Lavar el arroz antes de cocinarlo? La respuesta cambia según la receta]]></media:title>
      <media:thumbnail url="https://estaticosgn-cdn.deia.eus/clip/ea4cd236-9103-4b94-b7b8-13a7efa8fe51_16-9-aspect-ratio_default_0.jpg" width="880" height="495"/>
      <media:keywords><![CDATA[Salud,higiene,Arroz,Trucos de cocina,bloque52]]></media:keywords>
    </item>
    <item>
      <title><![CDATA[Espinacas: el fallo en la cocina que arruina sus propiedades]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/gastronomia/2026/04/12/espinaca-hervirla-saltearla-vapor-aprovechar-propiedades-10929453.html]]></link>
      <description><![CDATA[Más allá del mito desmentido sobre la fuerza que da la espinaca a quien la come gracias al hierro que se suponía que aporta, es cierto que esta verdura contiene una cantidad considerable de beneficios nutricionales que no debemos dejar pasar. Pero muchas veces lo hacemos, aunque sea sin intención. El error está en el cocinado.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Juan Miguel Ochoa de Olza, NTM]]></dc:creator>
      <guid isPermaLink="true"><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/gastronomia/2026/04/12/espinaca-hervirla-saltearla-vapor-aprovechar-propiedades-10929453.html]]></guid>
      <pubDate><![CDATA[Sun, 12 Apr 2026 11:00:05 +0000]]></pubDate>
      <enclosure url="https://estaticosgn-cdn.deia.eus/clip/ca98dfcc-2e79-40bc-bd43-5e2e51f1135e_16-9-aspect-ratio_default_0.jpg" length="844126" type="image/jpeg"/>
      <media:content url="https://estaticosgn-cdn.deia.eus/clip/ca98dfcc-2e79-40bc-bd43-5e2e51f1135e_16-9-aspect-ratio_default_0.jpg" type="image/jpeg" fileSize="844126" width="880" height="495"/>
      <media:title><![CDATA[Espinacas: el fallo en la cocina que arruina sus propiedades]]></media:title>
      <media:thumbnail url="https://estaticosgn-cdn.deia.eus/clip/ca98dfcc-2e79-40bc-bd43-5e2e51f1135e_16-9-aspect-ratio_default_0.jpg" width="880" height="495"/>
      <media:keywords><![CDATA[recetas,Espinacas,Cocinar,Trucos de cocina,buñuelos de espinacas,bloque52]]></media:keywords>
    </item>
    <item>
      <title><![CDATA[El truco de abuela de un bizcocho más jugoso sin necesidad de ponerle yogur]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/gastronomia/2026/04/04/truco-abuela-bizcocho-jugoso-necesidad-yogur-10901551.html]]></link>
      <description><![CDATA[Cuando cualquier cocinero novel se adentra en el mundo de la repostería, una de sus primeras recetas que practica es el tradicional bizcocho de yogur. Es sencillo, es sabroso, salvo accidente grave es complicado que salga mal y goza de gran reputación entre los comensales. Además, acepta sin problemas añadidos que lo enriquezcan como el de rellenarlo de crema pastelera o de cualquier otro tipo, de chocolate,de mermelada. Se puede emborrachar de licor o darle una cobertura deliciosa para terminar de decorarlo.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Juan Miguel Ochoa de Olza, NTM]]></dc:creator>
      <guid isPermaLink="true"><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/gastronomia/2026/04/04/truco-abuela-bizcocho-jugoso-necesidad-yogur-10901551.html]]></guid>
      <pubDate><![CDATA[Sat, 04 Apr 2026 12:00:37 +0000]]></pubDate>
      <enclosure url="https://estaticosgn-cdn.deia.eus/clip/67c9329a-7f03-470d-8b53-bfdeacc64efa_16-9-aspect-ratio_default_0.jpg" length="1922952" type="image/jpeg"/>
      <media:content url="https://estaticosgn-cdn.deia.eus/clip/67c9329a-7f03-470d-8b53-bfdeacc64efa_16-9-aspect-ratio_default_0.jpg" type="image/jpeg" fileSize="1922952" width="880" height="495"/>
      <media:title><![CDATA[El truco de abuela de un bizcocho más jugoso sin necesidad de ponerle yogur]]></media:title>
      <media:thumbnail url="https://estaticosgn-cdn.deia.eus/clip/67c9329a-7f03-470d-8b53-bfdeacc64efa_16-9-aspect-ratio_default_0.jpg" width="880" height="495"/>
      <media:keywords><![CDATA[recetas,Bizcochos,Repostería,Trucos de cocina,Trucos de la abuela,bloque52]]></media:keywords>
    </item>
    <item>
      <title><![CDATA[Sales aromatizadas: el toque secreto que transforma tus platos]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/gastronomia/2026/04/03/aromatizar-sal-recetas-permitira-personalizar-platos-10900027.html]]></link>
      <description><![CDATA[La sal es un ingrediente, salvo que los médicos indiquen lo contrario en casos concretos, que la mayoría de los que se sientan a una mesa mantienen a su alcance en caso de que el cocinero no haya logrado ese toque preciso que potencie el sabor del plato. La mayoría de los casos lo consigue y el resultado de su trabajo se convierte en una generosa sinfonía de aromas y sabores.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Juan Miguel Ochoa de Olza, NTM]]></dc:creator>
      <guid isPermaLink="true"><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/gastronomia/2026/04/03/aromatizar-sal-recetas-permitira-personalizar-platos-10900027.html]]></guid>
      <pubDate><![CDATA[Fri, 03 Apr 2026 15:00:12 +0000]]></pubDate>
      <enclosure url="https://estaticosgn-cdn.deia.eus/clip/df93997e-fc54-446d-a322-20c3da3055bf_16-9-aspect-ratio_default_0.jpg" length="1272582" type="image/jpeg"/>
      <media:content url="https://estaticosgn-cdn.deia.eus/clip/df93997e-fc54-446d-a322-20c3da3055bf_16-9-aspect-ratio_default_0.jpg" type="image/jpeg" fileSize="1272582" width="880" height="495"/>
      <media:title><![CDATA[Sales aromatizadas: el toque secreto que transforma tus platos]]></media:title>
      <media:thumbnail url="https://estaticosgn-cdn.deia.eus/clip/df93997e-fc54-446d-a322-20c3da3055bf_16-9-aspect-ratio_default_0.jpg" width="880" height="495"/>
      <media:keywords><![CDATA[recetas,vino,Alimentos,sal,Trucos de cocina,bloque52]]></media:keywords>
    </item>
    <item>
      <title><![CDATA[El truco del chef Miquel Antoja para que la tortilla de patata no se pegue]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/gastronomia/2026/03/14/sencillo-truco-chef-miquel-antoja-tortilla-patata-sarten-10820554.html]]></link>
      <description><![CDATA[Su color amarillo dorado, su redondez, su brillo en el plato hacen que muchos llamen As de oros de la cocina a la tortilla de patata. Al igual que el oro de la baraja, este plato resulta muy llamativo en su sencillez y enseguida se convierte en el centro de las miradas cuando aparece sobre la mesa. Su sencilla apariencia es, al final, casi más importante que el punto de jugosidad, el uso o no de cebolla, que si las patatas cortadas o chascadas, grandes o finas, cocidas, fritas o confitadas… En esto, para gustos los colores.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Juan Miguel Ochoa de Olza, NTM]]></dc:creator>
      <guid isPermaLink="true"><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/gastronomia/2026/03/14/sencillo-truco-chef-miquel-antoja-tortilla-patata-sarten-10820554.html]]></guid>
      <pubDate><![CDATA[Sat, 14 Mar 2026 15:00:17 +0000]]></pubDate>
      <enclosure url="https://estaticosgn-cdn.deia.eus/clip/ce739e90-76ad-4ec9-8599-7bde0a23de80_16-9-aspect-ratio_default_0.jpg" length="2039716" type="image/jpeg"/>
      <media:content url="https://estaticosgn-cdn.deia.eus/clip/ce739e90-76ad-4ec9-8599-7bde0a23de80_16-9-aspect-ratio_default_0.jpg" type="image/jpeg" fileSize="2039716" width="880" height="495"/>
      <media:title><![CDATA[El truco del chef Miquel Antoja para que la tortilla de patata no se pegue]]></media:title>
      <media:thumbnail url="https://estaticosgn-cdn.deia.eus/clip/ce739e90-76ad-4ec9-8599-7bde0a23de80_16-9-aspect-ratio_default_0.jpg" width="880" height="495"/>
      <media:keywords><![CDATA[TikTok,Instagram,cocina,Tortilla de patatas,Trucos de cocina]]></media:keywords>
    </item>
    <item>
      <title><![CDATA[Huevos encapotados: la receta navarra que transforma tu cena]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/gastronomia/2026/03/13/huevos-encapotados-receta-sorprendente-sabrosa-soluciona-cena-10818598.html]]></link>
      <description><![CDATA[Junto con la harina, probablemente el huevo sea el ingrediente más usado en la cocina mundial. Solo, de acompañamiento o como ingrediente, este poderoso y nutritivo alimento pocas veces falta en los hogares.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Juan Miguel Ochoa de Olza, NTM]]></dc:creator>
      <guid isPermaLink="true"><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/gastronomia/2026/03/13/huevos-encapotados-receta-sorprendente-sabrosa-soluciona-cena-10818598.html]]></guid>
      <pubDate><![CDATA[Fri, 13 Mar 2026 18:00:05 +0000]]></pubDate>
      <enclosure url="https://estaticosgn-cdn.deia.eus/clip/41951e74-fb2e-4f48-ac3f-e0b3e316f4c3_16-9-aspect-ratio_default_0.jpg" length="1797871" type="image/jpeg"/>
      <media:content url="https://estaticosgn-cdn.deia.eus/clip/41951e74-fb2e-4f48-ac3f-e0b3e316f4c3_16-9-aspect-ratio_default_0.jpg" type="image/jpeg" fileSize="1797871" width="880" height="495"/>
      <media:title><![CDATA[Huevos encapotados: la receta navarra que transforma tu cena]]></media:title>
      <media:thumbnail url="https://estaticosgn-cdn.deia.eus/clip/41951e74-fb2e-4f48-ac3f-e0b3e316f4c3_16-9-aspect-ratio_default_0.jpg" width="880" height="495"/>
      <media:keywords><![CDATA[recetas,Huevos fritos,huevos encapotados,Trucos de cocina]]></media:keywords>
    </item>
    <item>
      <title><![CDATA[Las claves para conservar las hierbas aromáticas sin que pierdan sabor]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/gastronomia/2026/02/13/trucos-conservar-frescas-hierbas-aromaticas-aroma-cocina-10698531.html]]></link>
      <description><![CDATA[La función básica de la cocina es preparar los alimentos para que los podamos comer con mayor facilidad, aprovechar mejor sus nutrientes. Pero más allá de ser un medio para la supervivencia del individuo, con el paso del tiempo se ha convertido en un acto que tiene mucho de cultural y de social. Por ello, las recetas que se preparan van más allá de hacer un ingrediente comestible y convertirlo en una experiencia que estimule nuestros sentidos, especialmente el gusto y el olfato.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Juan Miguel Ochoa de Olza, NTM]]></dc:creator>
      <guid isPermaLink="true"><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/gastronomia/2026/02/13/trucos-conservar-frescas-hierbas-aromaticas-aroma-cocina-10698531.html]]></guid>
      <pubDate><![CDATA[Fri, 13 Feb 2026 18:00:31 +0000]]></pubDate>
      <enclosure url="https://estaticosgn-cdn.deia.eus/clip/69aa0c92-db46-4278-bf0b-c67d79dcc427_16-9-aspect-ratio_default_0.jpg" length="2708692" type="image/jpeg"/>
      <media:content url="https://estaticosgn-cdn.deia.eus/clip/69aa0c92-db46-4278-bf0b-c67d79dcc427_16-9-aspect-ratio_default_0.jpg" type="image/jpeg" fileSize="2708692" width="880" height="495"/>
      <media:title><![CDATA[Las claves para conservar las hierbas aromáticas sin que pierdan sabor]]></media:title>
      <media:thumbnail url="https://estaticosgn-cdn.deia.eus/clip/69aa0c92-db46-4278-bf0b-c67d79dcc427_16-9-aspect-ratio_default_0.jpg" width="880" height="495"/>
      <media:keywords><![CDATA[Alimentos,Trucos de cocina,hierbas aromáticas,Perejil,cocina]]></media:keywords>
    </item>
  </channel>
</rss>
