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    <title><![CDATA[Diario de Noticias de Álava - Repostería]]></title>
    <link><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/tags/reposteria/]]></link>
    <description><![CDATA[Diario de Noticias de Álava - Repostería]]></description>
    <language><![CDATA[es-es]]></language>
    <copyright><![CDATA[Copyright Diario de Noticias de Álava]]></copyright>
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      <title><![CDATA[“Hago deporte y también me gusta hacer dulces, no se acaba el mundo”]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/gastronomia/2026/06/13/alma-obregon-deporte-programa-libro-gastronomia-11196759.html]]></link>
      <description><![CDATA[La pasión por la repostería de la bilbaina Alma Obregón comenzó cuando disfrutaba de las Carolinas junto a sus padres en su ciudad natal. Ahora, regresa a la pantalla con la nueva temporada de Dulces con Alma en Canal Cocina, donde combina pastelería creativa y actual con elaboraciones tradicionales; sin olvidarse de los míticos bollos de mantequilla de Bilbao. Asimismo, publica Galletas con Alma, un recetario repleto de sabores de la infancia que se fusiona con la férrea nueva tendencia de las crumbl cookies. ]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Guadalupe Marugán, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Sat, 13 Jun 2026 11:00:50 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[Mantecados Felipe II recibirá en París la Medalla de Oro de Monde Selection 2026]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/gasteiz/2026/06/02/mantecados-felipe-ii-recibira-paris-11146741.html]]></link>
      <description><![CDATA[Mantecados Felipe II, elaborados artesanalmente por la Confitería Blancanieves Tejedor de Vitoria-Gasteiz, estará presente el próximo 9 de junio en París para recoger una nueva Medalla de Oro (Gold Award) de Monde Selection 2026, uno de los reconocimientos internacionales de calidad más prestigiosos y valorados del mundo.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[DNA]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Tue, 02 Jun 2026 11:28:40 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[El truco de abuela de un bizcocho más jugoso sin necesidad de ponerle yogur]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/gastronomia/2026/04/04/truco-abuela-bizcocho-jugoso-necesidad-yogur-10901551.html]]></link>
      <description><![CDATA[Cuando cualquier cocinero novel se adentra en el mundo de la repostería, una de sus primeras recetas que practica es el tradicional bizcocho de yogur. Es sencillo, es sabroso, salvo accidente grave es complicado que salga mal y goza de gran reputación entre los comensales. Además, acepta sin problemas añadidos que lo enriquezcan como el de rellenarlo de crema pastelera o de cualquier otro tipo, de chocolate,de mermelada. Se puede emborrachar de licor o darle una cobertura deliciosa para terminar de decorarlo.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Juan Miguel Ochoa de Olza, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Sat, 04 Apr 2026 12:00:37 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[Las ‘cookies’ rellenas aterrizan hoy en Abendaño con degustación en su inauguración]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/gasteiz/2026/03/13/cookies-rellenas-aterrizan-hoy-abendano-10816104.html]]></link>
      <description><![CDATA[El barrio de San Martín suma desde este viernes una nueva propuesta dulce. La pastelería Dulce &amp; Bote abre sus puertas las cookies rellenas como principal especialidad que ya empieza a circular en redes sociales.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Mikel Larrarte]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Fri, 13 Mar 2026 13:09:11 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[La panadería alavesa que ha dejado sin palabras al 'Disfrutómetro’]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/alava/2026/02/10/panaderia-alavesa-dejado-palabras-disfrutometro-samia-agurain-jon-ander-resa-10681340.html]]></link>
      <description><![CDATA[La panadería artesana Samia, ubicada en Agurain ha recibido en los últimos días una visita que no ha pasado desapercibida en redes sociales. ]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Mikel Larrarte]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Tue, 10 Feb 2026 10:19:30 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[Repostería sin huevo: cómo sustituirlo sin renunciar al sabor ni a la textura]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/gastronomia/2026/01/23/repostero-necesitas-sustituir-huevo-opciones-eficaces-10609678.html]]></link>
      <description><![CDATA[Te gusta la repostería. Haces pasteles que cosechan gran éxito. Tus amigos y familiares te piden que tu aportación a las celebraciones familiares consiste en endulzar el final de la comida. Pero un día te advierten que uno de los comensales tiene alergia o intolerancia al huevo, o que por prescripción médica motivada por un colesterol excesivo le han restringido o eliminado el consumo de huevo. O que esta vez, uno de los invitados es vegano y no consume productos de origen animal. Incluso, como ha ocurrido recientemente, la gripe aviar ha hecho estragos y la escasez de huevos los hace casi inalcanzables. ¿Te vas a rendir? No, hay opciones.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Juan Miguel Ochoa de Olza, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Fri, 23 Jan 2026 18:00:54 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[Los pasteles chimenea húngaros que triunfan en Vitoria]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/gastronomia/2025/10/30/pastel-popular-europa-triunfa-vitoria-kurtosandcream-kurtos-10273680.html]]></link>
      <description><![CDATA[El kürtőskalács o kurtos, es un dulce típico de Hungría que se caracteriza porque se cocina con un cilindro unido a un pincho que se pone sobre un fuego abierto. Este pastel consiste en una cinta fina de masa con levadura, ligeramente condimentada con canela (o piel de limón) y bien espolvoreada con azúcar, lo que hace que sea una corteza dulce y crujiente. ]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Salma Luna]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Thu, 30 Oct 2025 18:00:45 +0000]]></pubDate>
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      <media:keywords><![CDATA[Vitoria,Hungría,cocina,País Vasco,azúcar,Grupo Noticias,Repostería,Pasteles,El Disfrutómetro,El gastronauta alavés]]></media:keywords>
    </item>
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      <title><![CDATA[En imágenes: Segunda jornada del XXII Mercado Medieval de Vitoria]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/gasteiz/2025/09/27/imagenes-segunda-jornada-xxii-mercado-medieval-vitoria-10137283.html]]></link>
      <description><![CDATA[El Casco Viejo de Vitoria ha llenado este sábado sus calles y plazas con motivo de la segunda jornada del XXII Mercado Medieval.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Sat, 27 Sep 2025 14:04:54 +0000]]></pubDate>
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      <media:keywords><![CDATA[Mercado,mercado medieval,puestos,artesanía,Repostería,Joyas]]></media:keywords>
    </item>
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      <title><![CDATA[10 errores comunes en la cocina que arruinan tus platos (y cómo evitarlos)]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/gastronomia/2025/08/11/evita-10-fallos-comunes-arruinar-comida-9969759.html]]></link>
      <description><![CDATA[Es probable que alguna vez te haya pasado que has dedicado horas a cocinar, incluso siguiendo una receta, pero aún así, a la hora de comer descubras que el plato no está tan bueno y sientas que el tiempo invertido no merece la pena. Esto puede que no se deba a que la receta estaba mal o que te haya faltado algo, sino a que has cometido pequeños errores en el proceso que alteran el resultado.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Jaime Zabalza Peleato, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Mon, 11 Aug 2025 10:36:08 +0000]]></pubDate>
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      <media:keywords><![CDATA[Cocinar,cocina,Trucos de cocina,Carne,Repostería,Aceite]]></media:keywords>
    </item>
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      <title><![CDATA[La flor de sal, el condimento que ha revolucionado las cocinas profesionales]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/gastronomia/2025/06/22/flor-sal-minerales-diferencias-cloruro-sodico-9770992.html]]></link>
      <description><![CDATA[La sal es el condimento que más se ha adaptado a lo largo de los siglos en la gastronomía (alimentos a la sal o uso convencional) por sus funciones potenciadoras de sabor y conservantes (salazón, desecado...) cuando no existían los frigoríficos.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Aintzane Belzunce, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Sun, 22 Jun 2025 09:00:00 +0000]]></pubDate>
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      <media:keywords><![CDATA[Nutrientes,beneficios,Sabores,Repostería,cocina]]></media:keywords>
    </item>
    <item>
      <title><![CDATA[La receta de la semana: buñuelos de cereza con crema de vainilla]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/gastronomia/2025/06/09/receta-semana-bunuelos-cereza-crema-9738784.html]]></link>
      <description><![CDATA[Estos buñuelos de cereza, crujientes por fuera y suaves por dentro, es una receta perfecta para esta época, y es que acaba de empezar la temporada de la cereza. Como curiosidad, conservan su rabito intacto para que puedas comerlos de un bocado. En esta ocasión, la idea es acompañarlos con una delicada crema de vainilla líquida.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[María Malo, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Mon, 09 Jun 2025 14:00:30 +0000]]></pubDate>
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