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    <title><![CDATA[Diario de Noticias de Álava - Pan]]></title>
    <link><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/tags/pan/]]></link>
    <description><![CDATA[Diario de Noticias de Álava - Pan]]></description>
    <language><![CDATA[es-es]]></language>
    <copyright><![CDATA[Copyright Diario de Noticias de Álava]]></copyright>
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      <title><![CDATA[El etnográfico de Artziniega se mete de nuevo en harina]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/alava/2026/04/10/etnografico-artziniega-mete-nuevo-harina-10920292.html]]></link>
      <description><![CDATA[El ritmo vertiginoso de la sociedad actual hace que muchas veces se nos olviden las cosas sencillas y de calidad. Un ejemplo está en el proceso de elaboración del pan que se utilizaba antiguamente y que, hoy día, sólo domina el personal de las panaderías. Existe pan de muchas medidas, de infinidad de nombres y hasta de distintos niveles de cocción, pero ¿tienen la misma calidad que las hogazas de antaño?.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Araceli Oiarzabal, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Fri, 10 Apr 2026 05:00:24 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[Panes de invierno para acompañar tus mesas navideñas]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/suplementos/2025/12/04/panes-de-invierno-para-acompanar-tus-mesas-navidenas-10424014.html]]></link>
      <description><![CDATA[¿Sabías que existen algo más de 300 tipos de pan artesano en España? Ahora, con el frío y las navidades a la vuelta de la esquina, vuelven los guisos, las sopas y los platos de horno. El pan no es un mero acompañamiento: define texturas, absorbe sabores y aporta calidez a una comida familiar. Hay panes que destacan en los meses fríos, y conviene fijarse en cuáles funcionan mejor en la mesa.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Matilde Cuadro]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Thu, 04 Dec 2025 06:00:05 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[¿Conoces el pan de tapioca? Un alimento apto para celíacos al que nadie puede resistirse]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/gastronomia/2025/08/29/conoces-pan-tapioca-alimento-apto-celiacos-10025507.html]]></link>
      <description><![CDATA[Aunque cada vez tienen más opciones, las personas intolerantes al gluten suelen tener problemas para encontrar productos que se adapten a sus necesidades dietéticas. Por este motivo, suelen buscar ingredientes que les hagan más llevadero encontrar alternativas que den variedad.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Juan Miguel Ochoa de Olza, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Fri, 29 Aug 2025 12:00:28 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[Receta de pan casero de Ibán Yarza: hogaza sin amasado]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/gastronomia/2025/07/01/receta-pan-casero-iban-yarza-9827646.html]]></link>
      <description><![CDATA[Lanzarse a hacer un pan en casa no es tan complicado como parece. Eso sí, como indica Ibán Yarza (Algorta, 1974), periodista y divulgador sobre el pan artesano,  sí es importante tener unas nociones básicas para conocer y entender el proceso: desde la selección de ingredientes hasta el formado o la fermentación. ]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Elisa Jimeno, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Tue, 01 Jul 2025 14:30:55 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[“Tras un par de intentos, en casa se puede hacer un pan buenísimo”]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/gastronomia/2025/06/28/par-intentos-casa-pan-buenisimo-iban-yarza-9816354.html]]></link>
      <description><![CDATA[Harina, agua y sal. Estos tres ingredientes son lo único que hace falta para hacer pan en casa. Eso sí, como indica Ibán Yarza, hay que tener unas nociones básicas y conocer y entender el proceso para que el resultado sea el esperado. A partir de ahí, solo es cuestión de ponerse manos a la obra... ¡y disfrutar!]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Elisa Jimeno, NTM]]></dc:creator>
      <guid isPermaLink="true"><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/gastronomia/2025/06/28/par-intentos-casa-pan-buenisimo-iban-yarza-9816354.html]]></guid>
      <pubDate><![CDATA[Sat, 28 Jun 2025 09:00:18 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[Ven a Raphinha incapaz de pagar el pan y el supermercado hace esto en sus redes sociales]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/buzz-on/2025/05/21/ven-raphinha-incapaz-pagar-pan-supermercado-9664415.html]]></link>
      <description><![CDATA[Raphael Dias Belloli, conocido futbolísticamente como Raphinha, es un delantero brasileño que se ha convertido esta temporada en una de las figuras del Barcelona y que ha colaborado notablemente para que el cuadro catalán haya ganado la Liga, la Copa del Rey y la Supercopa de España y haya llegado a semifinales de la Liga de Campeones. Con sus 34 goles anotados durante esta campaña en las diferentes competiciones y sus 23 asistencias de gol, el jugador, internacional con la selección canarinha, es uno de los futbolistas del momento.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Miguel Ariz, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Wed, 21 May 2025 15:56:40 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[Una herencia inmaterial, artesanal y deliciosa]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/alava/2025/04/16/herencia-inmaterial-artesanal-deliciosa-la-vitoriana-panaderia-vitoria-9504433.html]]></link>
      <description><![CDATA[De niña, nuestra protagonista Leonor, ayudaba en el obrador que su familia tenía en Galicia. Muchas décadas después, y casi por casualidad, la imagen no ha cambiado mucho: lleva más de media vida vinculada al mundo del pan y desde hace una década incluso regenta su propia panadería, una franquicia de La Vitoriana, en el barrio gasteiztarra de El Pilar. Pero, volvamos el inicio de la relación entre este alimento universal y tan importante y Leonor Martínez. ]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Victoria Herrero]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Wed, 16 Apr 2025 05:30:06 +0000]]></pubDate>
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      <media:keywords><![CDATA[El Pilar,vida,Familia,Herencia,Relación,Laboral Kutxa,emprendimiento,Pan,panaderías,masa,Gaztenpresa Impacto Positivo,panadera,obrador]]></media:keywords>
    </item>
    <item>
      <title><![CDATA[Descongela el pan así en freidora de aire, horno o microondas: queda como recién hecho]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/gastronomia/2025/01/24/descongela-pan-freidora-aire-horno-microondas-trucos-de-cocina-9197195.html]]></link>
      <description><![CDATA[En cada hogar, lo más habitual es que se tenga muy bien calculada la cantidad de pan diaria que se come. Puede variar algo en función de si los platos son con más o menos salsas, o si ese día se ha previsto disfrutar de bocadillos en la cena o si hay invitados o no a nuestra mesa. Así que, por lo general, suele ser raro que falte o que sobre este alimento básico de un día para otro, pero es algo que suele suceder.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Juan Miguel Ochoa de Olza, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Fri, 24 Jan 2025 15:00:56 +0000]]></pubDate>
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    </item>
    <item>
      <title><![CDATA[Pan blanco o integral: ¿cuál es el más sano realmente?]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/salud/2024/10/24/pan-blanco-o-integral-mas-sano-realmente-8847632.html]]></link>
      <description><![CDATA[El pan es sin duda alimento básico en prácticamente cualquier cultura, el cual forma parte de la dieta de millones de personas. No obstante, el aumento de la conciencia por la salud y la nutrición ha provocado un debate sobre qué opción es la más saludable: el pan blanco o el integral. ]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Aitor Ruiz]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Thu, 24 Oct 2024 16:00:33 +0000]]></pubDate>
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      <media:keywords><![CDATA[Pan,Dieta equilibrada,Alimentación saludable,Día Mundial del Pan,Salud]]></media:keywords>
    </item>
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      <title><![CDATA[Leyendas más comunes sobre el pan: ¿engorda?]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/gastronomia/2024/09/30/comer-pan-engorda-8748076.html]]></link>
      <description><![CDATA[El pan es uno de los alimentos más antiguos y consumidos en todo el mundo, aunque en los últimos años ha estado rodeado de varios mitos que conviene conocer para saber si es recomendable en nuestra dieta habitual. ]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Nerea Garay, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Mon, 30 Sep 2024 08:00:35 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[Olvídate de tirar el pan: el truco para descongelarlo y que quede como recién horneado]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/gastronomia/2024/08/26/tirar-pan-truco-recien-horneado-8620143.html]]></link>
      <description><![CDATA[El pan es uno de los productos alimenticios más consumidos en todo el mundo, pero también uno de los más desperdiciados. ]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Eder García, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Mon, 26 Aug 2024 07:26:13 +0000]]></pubDate>
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