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    <title><![CDATA[Diario de Noticias de Álava - Vegano]]></title>
    <link><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/tags/vegano/]]></link>
    <description><![CDATA[Diario de Noticias de Álava - Vegano]]></description>
    <language><![CDATA[es-es]]></language>
    <copyright><![CDATA[Copyright Diario de Noticias de Álava]]></copyright>
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      <title><![CDATA[Menú fin de semana: Ensalada Thai con fideos konjac, rollitos de berza y bizcocho vegano de chocolate]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/gastronomia/2026/02/20/menu-semana-ensalada-thai-fideos-10726994.html]]></link>
      <description><![CDATA[El fin de semana es un buen momento para combinar recetas ligera con platos mas contundentes y terminar con un capricho dulce. El menú de esta semana juega con contrastes: frescura y un toque exótico, sabor tradicional y un postre vegano irresistible.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Maialen Morales, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Fri, 20 Feb 2026 15:00:35 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[El veganismo pierde adeptos tras el boom experimentado en la pandemia]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/sociedad/2025/11/02/veganismo-adeptos-boom-green-revolution-10294563.html]]></link>
      <description><![CDATA[El movimiento veggie pierde fuerza en el Estado español, dejando atrás el impulso que alcanzó tras la pandemia. Según la V edición del informe The Green Revolution, elaborado por la consultora Lantern, solo 820.000 personas —el 2% de la población adulta— se declaran vegetarianas o veganas. De ellas, 620.000 son vegetarianas (1,5%) y únicamente 200.000 son veganas (0,5%), una cifra que confirma el retroceso del veganismo respecto a 2023, cuando se contabilizaban 276.000 seguidores de esta opción alimentaria.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Javier Alonso, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Sun, 02 Nov 2025 07:00:40 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[Muere una influencer vegana de 27 años que sólo comía fruta y apenas pesaba 22 kilos]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/buzz-on/2025/10/13/muere-influencer-vegana-solo-comia-fruta-10211192.html]]></link>
      <description><![CDATA[Con el desarrollo (o la revolución más bien) de las redes sociales, una serie de hombres y mujeres se han convertido en referencia para millones de personas, especialmente jóvenes. Son los y las influencers, que viven de su exposición (y su publicidad) en TikTok, Instagram, YouTube o cualquier otra plataforma y que en muchas ocasiones no son conscientes de la repercusión que tienen sus actos, porque hay muchísima gente que los admira y trata de imitarlos en todo.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Miguel Ariz, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Mon, 13 Oct 2025 17:53:45 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[Chacino, la revolución vegetal de las chacinas tradicionales]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/gastronomia/2025/06/03/chacino-revolucion-vegetal-chacinas-tradicionales-9714875.html]]></link>
      <description><![CDATA[El impulsor de Chacino es José María Martín Miguélez (1999), formado en el Basque Culinary Center, investigador en microbiología alimentaria y creador de una nueva familia de embutidos plant-based que no quieren imitar la carne, sino abrir una puerta hacia un nuevo paradigma del sabor.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Aitzol Zugasti, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Tue, 03 Jun 2025 14:00:53 +0000]]></pubDate>
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      <media:keywords><![CDATA[seguridad alimentaria,Carne,Basque Culinary Center,cocina,Embutidos,Vegano]]></media:keywords>
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      <title><![CDATA[Cómo elegir la mejor bebida vegetal para tu cuerpo y que te guste]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/gastronomia/2025/04/26/elegir-mejor-bebida-vegetal-cuerpo-9563758.html]]></link>
      <description><![CDATA[Los datos confirman una tendencia creciente en el consumo de bebidas vegetales en el Estado (de los 226,1 millones de kilos en 2017 hasta los 244,68 millones de kilos en 2022, según datos de distintas encuestas). Bien por intolerancia a la lactosa o por abrazar opciones veganas como forma de alimentación, la demanda de este tipo de bebidas vegetales ha crecido y, por tanto, se ha diversificado mucho la oferta.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Nerea Garay, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Sat, 26 Apr 2025 17:00:32 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[La pastelería más saludable de Vitoria se traslada a un local con cafetería]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/gasteiz/2024/09/16/pasteleria-saludable-vitoria-traslada-local-sin-azucar-sin-gluten-sin-lactosa-8675339.html]]></link>
      <description><![CDATA[Sin azúcar, sin gluten y sin lactosa. Esa es la receta por la que apuestan en Gophy Gasteiz, la repostería saludable de la capital alavesa, que tras algo más de 2 años de andadura encara una nueva etapa con ambiciosos cambios. Se traslada ahora a un nuevo local más amplio en el centro de Vitoria y amplia su oferta.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Mikel Larrarte, Nagore Abasolo]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Mon, 16 Sep 2024 16:14:22 +0000]]></pubDate>
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    </item>
    <item>
      <title><![CDATA[Este es el restaurante vegano de Vitoria que está arrasando]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/gastronomia/2024/03/22/restaurante-vegano-vitoria-black-salad-gastronomia-8034394.html]]></link>
      <description><![CDATA[La dieta vegana ha ido ganando cada vez más adeptos en nuestra sociedad. Motivados por nuevos cambios alimenticios, por una mayor conciencia hacia los animales o, por simple curiosidad, este movimiento ha ido ganado terreno en los últimos años. Este estilo de vida, además, se ha trasladado al mundo de la hostelería, con locales especializados en Vitoria.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Aitor Ruiz, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Fri, 22 Mar 2024 18:00:55 +0000]]></pubDate>
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    <item>
      <title><![CDATA[Aquafaba: ¿cómo aprovechar el agua de los garbanzos?]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/gastronomia/2024/02/28/aquafaba-aprovechar-agua-garbanzos-7934691.html]]></link>
      <description><![CDATA[La aquafaba, ese líquido que viene en las conservas de garbanzos y que generalmente se desecha, es muy popular en las dietas veganas y en las personas con intolerancias a la proteína de huevo, pero no sólo eso, sino que tiene propiedades culinarias muy interesantes, sobre todo en el mundo de la pastelería.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Elisa Jimeno]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Wed, 28 Feb 2024 10:30:12 +0000]]></pubDate>
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    </item>
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      <title><![CDATA[En imágenes: Izaskun Unibaso, la vasca que triunfa en Instagram con sus recetas veganas fáciles]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/fotos/2023/11/13/izaskun-unibaso-vasca-triunfa-instagram-7508351.html]]></link>
      <description><![CDATA[Detrás de @peace_l0ve_vegan encontramos a la creadora de contenido Izaskun Unibaso. Su pasión por la cocina viene precisamente de su transición, y a través de Instagram y de su página web comparte con nosotros todas las recetas que va creando.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[@peace_l0ve_vegan]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Mon, 13 Nov 2023 09:55:08 +0000]]></pubDate>
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    </item>
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      <title><![CDATA["Al vegano habría que pegarle con un chuletón": la burla de Juan del Val en 'El Hormiguero']]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/television/2023/06/21/vegano-habria-pegarle-chuleton-burla-6956607.html]]></link>
      <description><![CDATA[Pablo Motos recibió en el plató de &#039;El Hormiguero&#039; a Juan del Val, Rubén Amón, María Dabán y Miguel Lago para hablar sobre los temas de actualidad. Dentro del marco de las elecciones del 23-J, los invitados  y el presentador estuvieron un rato charlando y debatiendo sobre política hasta que llegó el tema del veganismo. ]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Begoña Ocio, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Wed, 21 Jun 2023 09:49:00 +0000]]></pubDate>
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    </item>
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      <title><![CDATA[Se compra una camiseta por su mensaje y al traducirlo... no es lo que esperaba]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/buzz-on/2022/10/17/compra-camiseta-mensaje-traducirlo-esperaba-6127438.html]]></link>
      <description><![CDATA[Nuestra ropa habla. Hoy en día es muy habitual ver camisetas con frases motivadoras, ingeniosas, reivindicativas o incluso un poco impertinentes. Comunicamos con las prendas que nos ponemos…, pero es importante saber qué es lo que llevamos escrito en nuestra tela, sobre todo si está en un idioma con el que no estamos familiarizados. Si no, nos podemos llevar un disgusto.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Mon, 17 Oct 2022 19:19:18 +0000]]></pubDate>
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