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    <title><![CDATA[Diario de Noticias de Álava - Quesos]]></title>
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    <description><![CDATA[Diario de Noticias de Álava - Quesos]]></description>
    <language><![CDATA[es-es]]></language>
    <copyright><![CDATA[Copyright Diario de Noticias de Álava]]></copyright>
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      <title><![CDATA[Tablas de quesos y embutidos: de comida de pastores a puro arte visual]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/gastronomia/2026/03/28/tablas-quesos-embutidos-comida-pastores-10879022.html]]></link>
      <description><![CDATA[El aperitivo se ha convertido en un pilar fundamental de la vida social. Ahora que arranca el buen tiempo empiezan a surgir todo tipo de reuniones y comidas improvisadas con familia y amigos, así que no está de más tener en el recetario alguna idea que sea sencilla y vistosa. ]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Ruth Oteiza, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Sat, 28 Mar 2026 12:00:44 +0000]]></pubDate>
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      <media:keywords><![CDATA[Alimentos,vida social,Aperitivos,tablas de madera,Quesos,Embutidos,Idiazábal,Paladar,Paladar Productos]]></media:keywords>
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      <title><![CDATA[Burrata: descubre las propiedades nutricionales del queso de moda]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/salud/2025/11/15/burrata-descubre-propiedades-nutricionales-queso-10354699.html]]></link>
      <description><![CDATA[Nuestra salud depende de los alimentos de una manera fundamental y una alimentación variada es clave para disfrutar de una buena calidad de vida. Descubrirlos da otra visión de los mismos, por eso aquí van diez productos y sus propiedades.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[J. Albóniga, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Sat, 15 Nov 2025 12:00:45 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[En imágenes: Ruta quesera por el valle de Roncal]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/fotos/2025/11/14/imagenes-ruta-quesera-valle-roncal-10349864.html]]></link>
      <description><![CDATA[El valle de Roncal, en pleno Pirineo navarro, da nombre a uno de los quesos más valorados de este territorio. Ponemos rumbo a los pueblos que conforman este valle para conocer de primera mano el proceso de elaboración del queso Roncal.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Elisa Jimeno, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Fri, 14 Nov 2025 09:50:47 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[Los mejores quesos para evitar el colesterol alto, según el doctor Manuel Viso]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/salud/2025/10/05/los-mejores-quesos-para-evitar-colesterol-alto-segun-doctor-manuel-viso-10171059.html]]></link>
      <description><![CDATA[Los expertos de la Clínica Universidad de Navarra (CUN) explican que &quot;existen dos fracciones dentro del colesterol, el conocido como HDL, que lleva el exceso de colesterol de los tejidos hasta el hígado, y el LDL que lo transporta al interior de las arterias. Unos niveles elevados de colesterol total, es decir más de 200 mg/dL, favorecen el depósito del colesterol en las arterias y originan la aterosclerosis, que consiste en el endurecimiento y disminución del calibre interior de estas&quot;. ]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Maider López, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Sun, 05 Oct 2025 12:00:49 +0000]]></pubDate>
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      <media:keywords><![CDATA[Queso,Quesos,Queso fresco,Queso cottage,Queso de rocehfort,Queso de cabra,Alimentos Lácteos,Colesterol]]></media:keywords>
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      <title><![CDATA[La Policía Local de Vitoria vigilará más el mercado de Santa Bárbara tras el incremento de robos a sus productores]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/gasteiz/2025/09/23/policia-local-vitoria-vigilara-mercado-santa-barbara-vitoria-hortalizas-quesos-vinos-10118387.html]]></link>
      <description><![CDATA[Ir a hacer caja y que te roben. Es la voz de alarma que han dado los hortelanos y productores de miel, pan, quesos, vinos y embutidos que cada jueves y sábado acuden a ofrecer sus mejores viandas al mercado de Santa Bárbara de Vitoria y que han llegado a lamentar cómo los amigos de lo ajeno se llevaban hasta 1.500 euros en metálico de uno de sus puestos. ]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Agurtzane Salazar]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Tue, 23 Sep 2025 12:50:57 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[El XXXI Artzain Eguna trae el otoño a Amurrio]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/alava/2025/09/22/xxxi-artzain-eguna-trae-otono-10111073.html]]></link>
      <description><![CDATA[La villa ayalesa de Amurrio ha podido disfrutar este domingo, a ratos, de la trigésimo primera edición del Artzain Eguna. Y es que el otoño ha llamado a la puerta y, si bien en las primeras horas el clima ha respetado y ha habido hasta momentos de sol, la lluvia ha arreciado a pocos minutos de la una del mediodía, dando al traste con las danzas vascas que el grupo Aiara Dantza Taldea iba a representar en el homenaje al ancestral oficio del pastoreo, gracias al cual se mantienen limpios nuestros montes.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Araceli Oiarzabal, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Mon, 22 Sep 2025 08:00:08 +0000]]></pubDate>
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    </item>
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      <title><![CDATA[Descubre el templo del queso de Vitoria: un paraíso de variedades y sabores]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/gastronomia/2025/04/16/descubre-templo-queso-vitoria-paraiso-variedades-sabores-quino-9531950.html]]></link>
      <description><![CDATA[El queso es uno de los alimentos más queridos y utilizados que existen en todo tipo de cocina por su textura y sabor. Esto ha hecho que lleguemos a experimentar con tablas de queso, bandejas con una gran variedad de estos lácteos que se pueden acompañar con frutas, carnes, salsas, etc., convirtiéndose en un plan gastronómico muy a tener en cuenta. ]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Aitor Ruiz, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Wed, 16 Apr 2025 18:00:09 +0000]]></pubDate>
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    </item>
    <item>
      <title><![CDATA[El templo del queso en las faldas de la casa más antigua de Vitoria]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/gastronomia/2024/10/14/templo-queso-faldas-edificio-antiguo-vitoria-gasteiz-restaurante-gastronomia-quesos-menu-bar-8782732.html]]></link>
      <description><![CDATA[En el corazón de Gasteiz, el Casco Viejo esconde uno de los rincones más singulares de la ciudad: el bar La Torre de Anda. No es uno de los locales más populares de la capital alavesa, pero sí ofrece una propuesta culinaria única; sus clientes, de hecho, la definen como una &quot;pequeña gran sorpresa&quot; de Vitoria.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Unai San Pedro Camacho]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Mon, 14 Oct 2024 17:00:28 +0000]]></pubDate>
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    </item>
    <item>
      <title><![CDATA[Nueva alerta por 'Salmonella' en un queso de pasta blanda]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/sociedad/2024/08/12/nueva-alerta-salmonella-queso-pasta-8580421.html]]></link>
      <description><![CDATA[La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN), dependiente del Ministerio de Consumo, ha publicado una nueva alerta por la presencia de &#039;Salmonella Enteritidis&#039; en un queso de pasta blanda de la marca Formatgeria Mas d&#039;Eroles elaborado con leche cruda de oveja procedente de España.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[NTM/EP]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Mon, 12 Aug 2024 16:43:48 +0000]]></pubDate>
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      <media:keywords><![CDATA[Alerta alimentaria,seguridad alimentaria,Nutrición,Quesos]]></media:keywords>
    </item>
    <item>
      <title><![CDATA[Día Mundial del Queso: tres recetas sencillas para disfrutarlo ]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/gastronomia/2024/03/27/dia-mundial-queso-recetas-tarta-sencillas-influencers-8049866.html]]></link>
      <description><![CDATA[Este miércoles se celebra el Día Mundial del Queso, un ingrediente clave en la gastronomía alavesa y en la cocina en general. Actualmente, existen más de 2.000 variedades diferentes de queso, convirtiéndolo en un alimento todoterreno que puede ser consumido de muchas formas prácticamente a cualquier hora del día.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Aitor Ruiz, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Wed, 27 Mar 2024 09:35:38 +0000]]></pubDate>
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      <media:keywords><![CDATA[Quesos,gastronomía,recetas,Día Mundial del Queso]]></media:keywords>
    </item>
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      <title><![CDATA[En imágenes: la II edición de la feria Esneki]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/fotos/2023/11/27/imagenes-ii-edicion-feria-esneki-7571954.html]]></link>
      <description><![CDATA[Esneki, la feria del lácteos y concurso correspondiente de quesos de Euskal Herria tuvo lugar por segundo año consecutivo en el pueblo guipuzcoano de Tolosa con varias actividades a lo largo de dos días.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Aitzol Zugasti]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Mon, 27 Nov 2023 16:50:49 +0000]]></pubDate>
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