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    <title><![CDATA[Diario de Noticias de Álava - Verduras]]></title>
    <link><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/tags/verduras/]]></link>
    <description><![CDATA[Diario de Noticias de Álava - Verduras]]></description>
    <language><![CDATA[es-es]]></language>
    <copyright><![CDATA[Copyright Diario de Noticias de Álava]]></copyright>
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      <title><![CDATA[Restaurante Alboka: 'Cocina vegetal mimada por animales' para disfrutar de momentos únicos]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/gastronomia/2026/06/12/restaurante-alboka-cocina-vegetal-mimada-donostia-11191667.html]]></link>
      <description><![CDATA[En el animado barrio de Gros de la capital guipuzcoana, el restaurante Alboka despunta por su propuesta gastronómica, singular e innovadora en planteamiento aunque inspirada en la cocina tradicional que trae recuerdos de antaño a sus fundadores, David, Nacho y Endika. Estos tres profesionales de la gastronomía, formados en el Basque Culinary Center, han puesto en el establecimiento hostelero que capitanean todo su conocimiento y experiencia previa en restaurantes con estrellas Michelin, así como en proyectos internacionales y nacionales de gastronomía.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Itziar Acereda]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Fri, 12 Jun 2026 05:00:27 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[Adiós a cortar verdura: el invento de Lidl que te ahorra tiempo y trabajo]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/hogar-decoracion/2026/06/09/adios-cortar-verdura-invento-lidl-ahorra-tiempo-11177582.html]]></link>
      <description><![CDATA[Cada vez dedicamos menos tiempo a cocinar, o que supone un grave error para nuestra salud y bienestar.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Eder García, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Tue, 09 Jun 2026 10:02:24 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[El secreto para cocinar verduras sin perder textura]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/gastronomia/2026/06/09/secreto-cocinar-verduras-perder-textura-11176298.html]]></link>
      <description><![CDATA[Si al cocinar verduras notas que se pierden su textura crujiente y su color vibrante, no desesperes. El secreto para que queden perfectas está en la acertada combinación entre la temperatura y el tiempo a los que las expones al cocinarlas. Lo ideal es someterlas a calor intenso durante el menor tiempo posible. Aunque también influyen el realizar el corte adecuado en cada caso y el parar la cocción de inmediato.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Itziar Acereda]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Tue, 09 Jun 2026 05:00:58 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[Trucos con tres recetas para dar más sabor a las verduras]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/gastronomia/2026/05/22/trucos-tres-recetas-dar-sabor-11106014.html]]></link>
      <description><![CDATA[Las verduras se han convertido en uno de los alimentos más populares en la cocina actual. Cada vez más personas buscan recetas saludables, rápidas y llenas de sabor. Aunque muchas veces se piensa que las verduras son aburridas, la realidad es que, con buenos condimentos e ingredientes sencillos pueden transformarse en platos deliciosos. A continuación, presentamos tres recetas fáciles para disfrutar más de las verduras y darles un toque diferente.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Uxue Carreras, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Fri, 22 May 2026 17:00:21 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[Potencia el sabor de las verduras a la brasa para una parrillada saludable y… memorable]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/gastronomia/2026/05/19/potencia-sabor-verduras-brasa-parrillada-11086620.html]]></link>
      <description><![CDATA[El auténtico sabor de las verduras a la brasa es el que ellas mismas proporcionan, derivado de su calidad y frescor. Así las cosas, lo más recomendables es, sin duda, optar por productos de temporada, ya que al estar en su momento óptimo, suelen ser más dulces, sabrosos, grandes e incluso económicos.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Itziar Acereda]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Tue, 19 May 2026 05:00:09 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[Diez alimentos de temporada en primavera y sus beneficios nutricionales]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/gastronomia/2026/05/16/diez-alimentos-temporada-primavera-beneficios-11075880.html]]></link>
      <description><![CDATA[Abril y mayo son dos meses de cambio en las huertas. Todavía se pueden degustar verduras y hortalizas de invierno, y ya empiezan a aparecer otras más propias de la primavera. Con esta explosión, ahora es la época perfecta para hacer platos tan emblemáticos como la Menestra de verduras a la Navarra, con alcachofas, espárragos, guisantes...]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[J. Albóniga, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Sat, 16 May 2026 09:00:56 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[Crítica gastronómica de Aitzol Zugasti: Restaurante Topero de Tudela]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/gastronomia/2026/04/03/critica-gastronomica-aitzol-zugasti-restaurante-10899245.html]]></link>
      <description><![CDATA[Regada por el Ebro, esta tierra entrega un repertorio vegetal de enorme personalidad, con estaciones más brillantes que otras, pero siempre con un producto que manda en el mercado, en las conversaciones y, por supuesto, en la mesa.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Aitzol Zugasti, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Fri, 03 Apr 2026 09:01:15 +0000]]></pubDate>
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    </item>
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      <title><![CDATA[Tudela premia los mejores bocados de verdura]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/gastronomia/2026/03/14/tudela-premia-mejores-bocados-verdura-10819742.html]]></link>
      <description><![CDATA[KatsuCardo Sando, de Cristina Massuh, del restaurante Caleña (Ávila), Borraja 360, de Verónica Montespier (La Huerta de Chicha, Pamplona) y Huerta de invierno, de Mauro Milagro (La Catedral, Tudela) fueron los tres bocados premiados en la recién celebrado Concurso de Pincho de Verdura una cita en la que todos los finalistas dibujaron una Ribera ampliada: del tomate al guiso, de la cebolla a la borraja, con propuestas que miraron a la técnica y al discurso gastronómico.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Aitzol Zugasti, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Sat, 14 Mar 2026 10:00:22 +0000]]></pubDate>
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    </item>
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      <title><![CDATA[Qué cocinar hoy: Calabaza rellena de arroz y verduras]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/gastronomia/2026/03/14/cocinar-hoy-calabaza-rellena-arroz-10819375.html]]></link>
      <description><![CDATA[Tener en el congelador bolsas de verduras ultracongeladas es una solución práctica y saludable para cocinar todo tipo de recetas o guarniciones. Hoy proponemos un paso a paso para cocinar una calabaza rellena de verduras y arroz. El resultado es un festival de sabor y textura que conquistará a todos los comensales.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Ruth Oteiza, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Sat, 14 Mar 2026 06:00:29 +0000]]></pubDate>
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    </item>
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      <title><![CDATA[Marinadas para verduras: cómo realzar el sabor con hierbas y especias]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/gastronomia/2026/02/27/marinar-verduras-tres-preparaciones-sabor-10758178.html]]></link>
      <description><![CDATA[Más allá de los valores alimenticios y nutricionales de la comida, sentarnos a la mesa también es un ejercicio de disfrute de los sentidos. Comer se puede convertir en una celebración en la que el placer gastronómico es tan importante como el mero hecho de comer porque se tiene hambre. Por ello, conseguir armonizar, destacar, enriquecer aromas y sabores es una búsqueda constante.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Juan Miguel Ochoa de Olza, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Fri, 27 Feb 2026 18:00:19 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[Sorprendentes formas de aprovechar las pieles de frutas y verduras en la cocina]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/gastronomia/2026/02/08/sorprendentes-formas-aprovechar-pieles-frutas-10672993.html]]></link>
      <description><![CDATA[Habitualmente, las pieles y cáscaras de las verduras y de las frutas se tiran, pero no solo son perfectamente comestibles, sino que representan una gran fuente de proteínas y minerales.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[J. Albóniga, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Sun, 08 Feb 2026 06:00:50 +0000]]></pubDate>
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