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    <title><![CDATA[Diario de Noticias de Álava - Patatas]]></title>
    <link><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/tags/patatas/]]></link>
    <description><![CDATA[Diario de Noticias de Álava - Patatas]]></description>
    <language><![CDATA[es-es]]></language>
    <copyright><![CDATA[Copyright Diario de Noticias de Álava]]></copyright>
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      <title><![CDATA[Cuatro décadas de cooperativismo agrario]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/alava/2026/06/14/cuatro-decadas-cooperativismo-agrario-alava-grupo-garlan-anivesario-11192341.html]]></link>
      <description><![CDATA[Ha pasado mucho tiempo, nada menos que 40 años, desde que Garlan echó a andar fruto de la unión de cuatro cooperativas locales diferentes. ]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Carlos Mtz. Orduna]]></dc:creator>
      <guid isPermaLink="true"><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/alava/2026/06/14/cuatro-decadas-cooperativismo-agrario-alava-grupo-garlan-anivesario-11192341.html]]></guid>
      <pubDate><![CDATA[Sun, 14 Jun 2026 05:00:15 +0000]]></pubDate>
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      <media:keywords><![CDATA[Sector primario,cooperativas,Garlan,Cereal,Patatas]]></media:keywords>
    </item>
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      <title><![CDATA[Jordi Cruz, chef con estrella Michelin, tiene el secreto para cocinar patatas: ricas y crujientes en tres pasos]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/gastronomia/2026/05/22/jordi-cruz-chef-estrella-michelin-secreto-cocinar-patatas-ricas-crujientes-tres-pasos-11104544.html]]></link>
      <description><![CDATA[Las patatas son ese alimento que no puede faltar en ninguna cocina. Además de ser nutritivas, han triunfado gracias al amplio abanico de recetas que se pueden preparar con ellas, al igual que por su textura y sabor. No constante, hay quienes son capaces de dar con la tecla para cocinarlas perfectamente.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Aitor Ruiz, NTM]]></dc:creator>
      <guid isPermaLink="true"><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/gastronomia/2026/05/22/jordi-cruz-chef-estrella-michelin-secreto-cocinar-patatas-ricas-crujientes-tres-pasos-11104544.html]]></guid>
      <pubDate><![CDATA[Fri, 22 May 2026 12:30:15 +0000]]></pubDate>
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      <media:title><![CDATA[Jordi Cruz, chef con estrella Michelin, tiene el secreto para cocinar patatas: ricas y crujientes en tres pasos]]></media:title>
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      <media:keywords><![CDATA[gastronomía,Patatas,Jordi Cruz,cocina]]></media:keywords>
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      <title><![CDATA[Jordi Cruz, cocinero con estrella Michelin: "Las patatas, las cebollas y los ajos esconden un secreto"]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/gastronomia/2026/05/18/jordi-cruz-cocinero-estrella-michelin-patata-cebollas-ajos-11084966.html]]></link>
      <description><![CDATA[La organización de la despensa es un factor importante no solo para la conservación de ciertos alimentos, sino también para lasalud. El chef Jordi Cruz ha compartido un consejo clave sobre la convivencia de tres básicos de cualquier cocina: cebollas, ajos y patatas. Según el experto, la clave para almacenarlos bien está en entender la interacción entre estos productos, que puede acelerar el deterioro de los ingredientes o, por el contrario, prolongar su frescura.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Asier Medina, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Mon, 18 May 2026 15:00:32 +0000]]></pubDate>
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      <media:keywords><![CDATA[Jordi Cruz,Alimentos,Michelin,Patatas,ajo,cebolla]]></media:keywords>
    </item>
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      <title><![CDATA[Tres recetas de patata, listas en un abrir y cerrar de ojos]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/gastronomia/2026/04/18/tres-recetas-patata-listas-abrir-cerrar-ojos-10954730.html]]></link>
      <description><![CDATA[Pocos alimentos hay tan versátiles como la patata, además de ser saludable. Consumida de la forma adecuada, aporta energía y nutrientes esenciales. Es rica en hidratos de carbono complejos y destaca por ser muy baja en grasas. Eso sí, para evitar calorías extra es preferible comerla cocida o al horno antes que frita.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Itziar Acereda]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Sat, 18 Apr 2026 05:00:39 +0000]]></pubDate>
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      <media:title><![CDATA[Tres recetas de patata, listas en un abrir y cerrar de ojos]]></media:title>
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      <media:keywords><![CDATA[Paladar,Patatas,recetas con patata,patatas rellenas]]></media:keywords>
    </item>
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      <title><![CDATA[La patata, un ingrediente humilde con hueco de honor en el recetario tradicional]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/gastronomia/2026/04/16/patata-ingrediente-humilde-hueco-honor-cocina-tradicional-10945443.html]]></link>
      <description><![CDATA[ Las patatas son protagonistas de numerosos guisos regionales a lo largo y ancho de la Península. Así, desde los cachelos de Galicia que acompañan al pulpo con sencillez hasta las patatas a la riojana o las famosas papas arrugás canarias… a lo largo de los años, este humilde ingrediente se ha hecho un hueco de honor en numerosas recetas tradicionales típicas de cada zona.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Itziar Acereda]]></dc:creator>
      <guid isPermaLink="true"><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/gastronomia/2026/04/16/patata-ingrediente-humilde-hueco-honor-cocina-tradicional-10945443.html]]></guid>
      <pubDate><![CDATA[Thu, 16 Apr 2026 05:00:36 +0000]]></pubDate>
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      <media:keywords><![CDATA[Paladar,Patatas,tortilla de patata,Recetas de patatas,Paladar Productos]]></media:keywords>
    </item>
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      <title><![CDATA[La inestabilidad de los precios recae de forma "desproporcionada" en el sector primario]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/gasteiz/2026/04/12/inestabilidad-precios-recae-forma-desproporcionada-10908678.html]]></link>
      <description><![CDATA[En estos meses de incertidumbre y miedo por las consecuencias de la guerra de Irán y la consiguiente subida de los precios de la energía y de la cesta de la compra, febrero deja una fotografía del sector agroalimentario que invita a la reflexión. ]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Rebeca Ruiz de Gauna]]></dc:creator>
      <guid isPermaLink="true"><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/gasteiz/2026/04/12/inestabilidad-precios-recae-forma-desproporcionada-10908678.html]]></guid>
      <pubDate><![CDATA[Sun, 12 Apr 2026 05:00:41 +0000]]></pubDate>
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      <media:keywords><![CDATA[Precios,Alimentos,Sector primario,Fotografía,IPC,observatorio vasco de la agrolimentación,Behatokia,Gobierno Vasco,Huevos,Carne,Pescados,Precio,Alubias,Patatas,Industria alimentaria,vino,Sidra,bebidas no alcohólicas,campo,Agricultores,Ganaderos,huerta,arrantzales]]></media:keywords>
    </item>
    <item>
      <title><![CDATA[Puré de patata perfecto: el secreto del ajo confitado]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/gastronomia/2026/03/07/secreto-mejor-pure-patata-anadir-ajo-confitado-10792961.html]]></link>
      <description><![CDATA[La cocina francesa, por derecho propio, entra en los primeros puestos de cualquier lista que se haga con las mejores del mundo, especialmente si se trata de preparaciones y menús de carácter tradicional. Y entre los platos que dan cuerpo a esta afirmación se encuentra el puré de patata, el sencillo y discreto acompañamiento cremoso que nunca defrauda. Y los chefs franceses tienen el secreto para cocinar el mejor.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Juan Miguel Ochoa de Olza, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Sat, 07 Mar 2026 15:00:41 +0000]]></pubDate>
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      <media:keywords><![CDATA[aceite de oliva,fuego,puré de patata,Truco,Patatas,Paladar]]></media:keywords>
    </item>
    <item>
      <title><![CDATA[Udapa se prepara para comenzar las obras de su nueva planta en Jundiz]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/alava/2026/02/22/udapa-prepara-comenzar-obras-nueva-jundiz-10723723.html]]></link>
      <description><![CDATA[El Grupo Udapa ha comenzado 2026 con el relevo en su dirección general, el primero de los hitos que esta cooperativa tiene por delante en un año que se perfila lleno de acontecimientos para esta sociedad fundada en 1993. Uno de los principales será el impulso de la nueva planta proyectada junto a sus instalaciones de Jundiz. ]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Miren Ibáñez]]></dc:creator>
      <guid isPermaLink="true"><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/alava/2026/02/22/udapa-prepara-comenzar-obras-nueva-jundiz-10723723.html]]></guid>
      <pubDate><![CDATA[Sun, 22 Feb 2026 06:00:37 +0000]]></pubDate>
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    </item>
    <item>
      <title><![CDATA[Uno de los mejores platos tradicionales para disfrutar este invierno, según el influencer Guk Green]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/gastronomia/2026/01/30/mejores-platos-tradicionales-disfrutar-invierno-influencer-guk-green-patatas-riojana-10639067.html]]></link>
      <description><![CDATA[En estos tiempos en los que cada vez hay más comida internacional, muchas personas apuestan por la vieja confiable: la cocina tradicional. Más que nostalgia, es saber apreciar lo local, la identidad y el sabor. Ante apuestas que brillan por la estética o la técnica, hay quienes se inclinan por degustar lo de siempre. ]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Aitor Ruiz, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Fri, 30 Jan 2026 14:00:35 +0000]]></pubDate>
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      <media:keywords><![CDATA[gastronomía,Guk Green,recetas,Patatas,Platos,Comida tradicional]]></media:keywords>
    </item>
    <item>
      <title><![CDATA[Estos son los alimentos básicos que más se han encarecido en diciembre]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/sociedad/2025/12/15/alimentos-basicos-precios-diciembre-facua-10474495.html]]></link>
      <description><![CDATA[Uvas blancas sin pepitas, patatas y lechugas iceberg son los tres alimentos que han estado afectados por la rebaja del IVA que más han subido de precio en los grandes supermercados a comienzos de diciembre, según se desprende del estudio realizado por Facua Consumidores en Acción, en el que analiza la evolución de los precios entre principios de noviembre y diciembre de 2025 en ocho cadenas en una serie de productos básicos.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[NTM, EP]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Mon, 15 Dec 2025 16:23:06 +0000]]></pubDate>
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    </item>
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      <title><![CDATA[Buñuelo del Anboto de Patata de Álava con haba tonka]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/gastronomia/2025/12/09/bunuelo-anboto-patata-alava-haba-10450033.html]]></link>
      <description><![CDATA[El postre fue, sin duda, la sorpresa de la tarde. Un buñuelo elaborado con Patata de Álava con Eusko Label, crujiente y suave a la vez, enriquecido con el aroma envolvente del haba tonka, una especia que se mueve entre la vainilla y la canela.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[G. Artaza]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Tue, 09 Dec 2025 14:14:03 +0000]]></pubDate>
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