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    <title><![CDATA[Diario de Noticias de Álava - Sartén]]></title>
    <link><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/tags/sarten/]]></link>
    <description><![CDATA[Diario de Noticias de Álava - Sartén]]></description>
    <language><![CDATA[es-es]]></language>
    <copyright><![CDATA[Copyright Diario de Noticias de Álava]]></copyright>
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      <title><![CDATA[Jordi Cruz, chef con estrella Michelin, revela el método ideal para cocinar con sartenes de acero]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/gastronomia/2026/04/14/jordi-cruz-chef-estrella-michelin-metodo-cocinar-sartenes-acero-10939377.html]]></link>
      <description><![CDATA[La sartén es una herramienta fundamental en toda cocina. Gracias a ella, las elaboraciones quedan en su punto sin mucho esfuerzo. No obstante, hay que conocer técnicas y detalles para saber cómo hacerlo correctamente, y es aquí donde chefs de categoría como Jordi Cruz entran en juego.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Aitor Ruiz, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Tue, 14 Apr 2026 15:00:45 +0000]]></pubDate>
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      <media:title><![CDATA[Jordi Cruz, chef con estrella Michelin, revela el método ideal para cocinar con sartenes de acero]]></media:title>
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      <media:keywords><![CDATA[gastronomía,Sartén,Jordi Cruz,Cocinar,Comida]]></media:keywords>
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      <title><![CDATA[La técnica de cocina de chefs veteranos para que la carne quede en al punto]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/gastronomia/2025/10/19/tecnica-cocina-chefs-veteranos-carne-10235929.html]]></link>
      <description><![CDATA[Conseguir el punto exacto de cocinado de un plato es el deseo de cualquier cocinero y disfrutarlo, el de todo comensal que se sienta a la mesa. Aunque cada persona es un mundo y en todo lo relacionado con la carne, para gustos los colores, especialmente si te hacen la pregunta del punto de la carne con sus tonos rojos, rosas y tostados.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Juan Miguel Ochoa de Olza, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Sun, 19 Oct 2025 09:00:59 +0000]]></pubDate>
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      <media:keywords><![CDATA[Carne,Sartén,Trucos,Trucos de cocina,Freír]]></media:keywords>
    </item>
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      <title><![CDATA[¿Se te despega el rebozado de la carne? Con estos consejos de chef Michelin no te pasará]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/gastronomia/2025/10/03/despega-rebozado-carne-consejos-chef-michelin-10165720.html]]></link>
      <description><![CDATA[Empanar filetes, rebozarlos es un antiguo truco de cocina que busca básicamente dos cosas, que la carne mantenga su jugosidad sin secarse demasiado a la hora de pasarlo por la sartén por un lado y, por otro, conseguir un plato más saciante en un tiempo en que la abundancia alimenticia no llegaba a la mayoría de los hogares y las amas de casa y cocineras se las tenían que ingeniar para cocinar más con menos. Nuestras abuelas se las ingeniaron bastante bien.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Juan Miguel Ochoa de Olza, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Fri, 03 Oct 2025 14:00:07 +0000]]></pubDate>
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      <media:keywords><![CDATA[Carne,Sartén,cocina,Michelin,Trucos,Trucos de cocina]]></media:keywords>
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      <title><![CDATA[La carne asada seca no es culpa del horno, es culpa tuya]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/gastronomia/2025/09/06/carne-asada-seca-culpa-horno-pollo-asado-coccion-10052360.html]]></link>
      <description><![CDATA[Cuando preparamos un plato con cierta elaboración, buscamos que el resultado sea igual o incluso mejor que el de un restaurante. Esto ocurre, sobre todo si es una preparación a la cual dedicamos varias horas de nuestra mañana o tarde, como es el caso de los platos asados. Es muy importante el proceso de cocción, pero también cómo los preparemos.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Carlos Molino Álvarez, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Sat, 06 Sep 2025 10:00:39 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[Recetas de verano: mini tortitas de arándanos, un desayuno saludable y saciante]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/gastronomia/2025/08/18/recetas-verano-mini-tortitas-arandanos-9991507.html]]></link>
      <description><![CDATA[Preparar unas divertidas mini tortitas puede convertirse en un tentempie para niños y mayores. A todos gustará esta receta sencilla, rica y saciante. El resultado es una tortita esponjosa por dentro y crujientes por fuera, con los arándanos como protagonistas. Además, qué mejor ahora que están en plena temporada para degustarlos con diferentes recetas.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[María Malo, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Mon, 18 Aug 2025 14:00:48 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[Receta de verano: berenjenas rellenas de calabaza y queso azul]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/gastronomia/2025/07/28/receta-verano-berenjenas-rellenas-calabaza-9927069.html]]></link>
      <description><![CDATA[La berenjena es la protagonista de esta receta ligera, sabrosa y crujiente, que lleva un relleno sorpresa a base de calabaza guisada, cebollita que huele a cocina de verdad, y un toque de queso azul. Y lo mejor de todo es que va rebozada y se sirve con una salsa cremosa de queso azul. Es una receta ideal para disfrutar este verano con amigos sin complicarse demasiado. ]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[María Malo, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Mon, 28 Jul 2025 14:00:50 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[Una de cada tres personas comete este error a la hora de usar la sartén, ¿eres uno de ellos?]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/gastronomia/2025/06/28/tres-personas-comete-error-hora-9816471.html]]></link>
      <description><![CDATA[Si hay un utensilio de cocina omnipresente en todas las viviendas, ese es la sartén. Puede que las planchas y las freidoras de aire y de aceite hayan entrado con más o menos fuerza en muchas casas, las sartenes no salen de ellas. Es más, lo más común es que haya al menos un par de ellas, una grande y otra pequeña.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Juan Miguel Ochoa de Olza, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Sat, 28 Jun 2025 10:00:48 +0000]]></pubDate>
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    </item>
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      <title><![CDATA[Receta de verano: tortilla dentro de pan rústico con jamón y yema]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/gastronomia/2025/06/23/receta-verano-tortilla-pan-rustico-9796207.html]]></link>
      <description><![CDATA[No todos los días se mete una tortilla dentro de un pan rústico, se corona con jamón, y aún se tiene la osadía de añadirle una yema en su punto justo. ¿Exagerado? Puede. ¿Inolvidable? También. Esta receta sorprenderá a cualquier. Prepárate para querer repetir… ]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[María Malo, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Mon, 23 Jun 2025 13:00:58 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[La receta de la semana: tarta de crepes con frambuesas]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/gastronomia/2025/06/16/receta-semana-tarta-crepes-frambuesas-9767394.html]]></link>
      <description><![CDATA[Capas finas, suaves, frutales y ligeramente ácidas se apilan una sobre otra creando una tarta de crepes de lo más original. Esta receta puede convertirse en el postre perfecto para sorprender. Porque el verano también se disfruta cuchara en mano.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[María Malo, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Mon, 16 Jun 2025 14:00:11 +0000]]></pubDate>
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    <item>
      <title><![CDATA[La receta de la semana: Conchiglie con kale crujiente, un show de pasta y verduras]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/gastronomia/2025/05/26/receta-semana-conchiglie-kale-crujiente-9681647.html]]></link>
      <description><![CDATA[ El kale, también conocido como col rizada, es una verdura de hoja verde oscura que se considera un superalimento por su riqueza en nutrientes, vitaminas y minerales. Incorporarlo a una receta de pasta como esta es perfecto para que nadie se queje de comerlas.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[María Malo, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Mon, 26 May 2025 14:00:18 +0000]]></pubDate>
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      <media:keywords><![CDATA[Nutrientes,Queso,fuego,Sartén,recetas,Pasta,kale]]></media:keywords>
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      <title><![CDATA[La receta de la semana: calabaza asada rellena con regatones y queso de cabra]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/gastronomia/2025/05/19/receta-semana-calabaza-asada-rellena-9654044.html]]></link>
      <description><![CDATA[Para quien busque un plato reconfortante, para disfrutar en cualquier ocasión, y que no solo alimenta, sino que invita a disfrutar de los pequeños placeres de la vida, aquí va esta receta original y muy sencilla de preparar. ]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[María Malo, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Mon, 19 May 2025 14:00:23 +0000]]></pubDate>
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