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    <title><![CDATA[Diario de Noticias de Álava - Idiazábal]]></title>
    <link><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/tags/idiazabal/]]></link>
    <description><![CDATA[Diario de Noticias de Álava - Idiazábal]]></description>
    <language><![CDATA[es-es]]></language>
    <copyright><![CDATA[Copyright Diario de Noticias de Álava]]></copyright>
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      <title><![CDATA[Tablas de quesos y embutidos: de comida de pastores a puro arte visual]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/gastronomia/2026/03/28/tablas-quesos-embutidos-comida-pastores-10879022.html]]></link>
      <description><![CDATA[El aperitivo se ha convertido en un pilar fundamental de la vida social. Ahora que arranca el buen tiempo empiezan a surgir todo tipo de reuniones y comidas improvisadas con familia y amigos, así que no está de más tener en el recetario alguna idea que sea sencilla y vistosa. ]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Ruth Oteiza, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Sat, 28 Mar 2026 12:00:44 +0000]]></pubDate>
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      <media:keywords><![CDATA[Alimentos,vida social,Aperitivos,tablas de madera,Quesos,Embutidos,Idiazábal,Paladar,Paladar Productos]]></media:keywords>
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      <title><![CDATA[Ruta del Queso Idiazabal, seis etapas para descubrir la esencia del pastoreo]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/rutas-y-naturaleza/2026/02/28/ruta-queso-idiazabal-seis-etapas-10759492.html]]></link>
      <description><![CDATA[El invierno va llegando a su fin y la primavera ya empieza a hacer acto de presencia llenando de nuevos brotes árboles y plantas, y luciendo un intenso verde en los pastos de la comarca de Goierri, donde los rebaños de ovejas no solo forman parte del paisaje, sino que son un símbolo de la cultura del pastoreo. Y fruto de ello, el queso de Idiazabal, amparado por una denominación de origen que nació en 1987, se alza como una joya gastronómica y es la excusa perfecta para planear una escapada gastronómica y cultural.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Elisa Jimeno, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Sat, 28 Feb 2026 10:00:35 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[Deleita a tus comensales con estas tablas de quesos por menos de 25 euros]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/gastronomia/2025/09/12/queso-tabla-de-quesos-economica-acomapanamiento-10077175.html]]></link>
      <description><![CDATA[Crudo, derretido, cortado, a bocados, untado: hablamos del queso, amado por muchos y repudiado por otros, que tildan a este alimento de tener un olor y sabor desagradable.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Carlos Molino Álvarez, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Fri, 12 Sep 2025 14:00:35 +0000]]></pubDate>
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      <media:keywords><![CDATA[Queso,Idiazábal,Cabrales,Roncal,tabla de queso]]></media:keywords>
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      <title><![CDATA[Txapela y oro para la quesería La Leze en el concurso de quesos Idiazabal de Ordizia]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/alava/2025/09/10/txapela-oro-queseria-leze-concurso-ordizia-10068901.html]]></link>
      <description><![CDATA[El jurado del Concurso de Quesos elaborados por pastores con leche cruda de oveja latxa o carranzana de Ordizia, presidido por el prestigioso cocinero Pedro Subijana, ha designado ganadora a la quesería La Leze, que ha revalidado así el título del año pasado. ]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Ana Úrsula Soto]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Wed, 10 Sep 2025 15:26:20 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[Amurrio cierra el día 16 las inscripciones a su XXXI Artzain Eguna]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/alava/2025/09/09/amurrio-cierra-dia-16-inscripciones-10064769.html]]></link>
      <description><![CDATA[El Ayuntamiento de Amurrio ya tiene preparado el programa de actividades que desarrollará, el próximo 21 de septiembre, con motivo del Artzain Eguna o Día del Pastor, que alcanzará su trigésimo primera edición. De cara a la cita, ya se ha abierto la inscripción a los concursos oficiales de la tradicional jornada -el interprovincial de ganado ovino de raza latxa y el de quesos de denominación de origen Idiazabal-, así como el plazo de solicitud para instalar puesto en el mercado paralelo de productos caseros y artesanía. Todos ellos se cerrarán a lo largo de la mañana del 16 de septiembre, en el departamento municipal de ganadería del propio Consistorio (945 89 11 61).]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Araceli Oiarzabal, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Tue, 09 Sep 2025 18:17:10 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[Una veintena de quesos buscan ser galardonados en Araia]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/alava/2025/08/15/veintena-quesos-buscan-galardonados-araia-9977396.html]]></link>
      <description><![CDATA[El sabor del queso de oveja latxa, como el Queso Denominación de Origen Idiazabal, se describe como intenso, limpio y característico, con un marcado sabor a leche madurada de oveja y un ligero toque a cuajo natural. Es un sabor equilibrado, que no resulta excesivamente amargo ni dulce, y puede tener un ligero punto picante. El sabor puede variar ligeramente dependiendo de factores como la maduración, la alimentación de las ovejas y si el queso ha sido ahumado.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Eva San Pedro, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Fri, 15 Aug 2025 04:59:48 +0000]]></pubDate>
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    <item>
      <title><![CDATA[Halal vs. Idiazabal]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/columnistas/2025/06/13/halal-vs-idiazabal-9758651.html]]></link>
      <description><![CDATA[El cartel nunca fue un instrumento inocente. Ha sido, desde sus orígenes, una herramienta para mover conciencias. A veces hacia la libertad. A veces hacia el abismo. Su fuerza reside en la simplicidad: pocas y breves palabras, una imagen directa, un golpe seco al ojo. Por eso ha sido tan utilizado en los momentos donde se disputa el relato colectivo. El cartel, como panfleto, no nace para convencer con matices, sino para sacudir certezas. Es escritura de urgencia, pensada para actuar más que para explicar. A lo largo de la historia, el panfleto ha sido vehículo de dogmas y de revuelta. ]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Iñaki Larrimbe]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Fri, 13 Jun 2025 17:01:11 +0000]]></pubDate>
      <media:title><![CDATA[Halal vs. Idiazabal]]></media:title>
      <media:keywords><![CDATA[futuro,Palabras,Grupo Noticias,Idiazábal,Ciudades,barrios,Vitoria]]></media:keywords>
    </item>
    <item>
      <title><![CDATA[De ruta por el alto Oria, donde la historia se oculta tras un manto verde]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/rutas-y-naturaleza/2025/06/13/alto-oria-historia-oculta-manto-verde-9756120.html]]></link>
      <description><![CDATA[Entre el Parque Natural de Aizkorri y la sierra de Aralar nace el río Oria, uno de los más importantes de Gipuzkoa y que tras casi 90 kilómetros de recorrido desemboca en el Cantábrico por Orio. ]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Juan Miguel Ochoa de Olza, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Fri, 13 Jun 2025 09:00:21 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[En imágenes, por el alto Oria, una cuenca con historia que hay que visitar]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/fotos/2025/06/11/imagenes-alto-oria-cuenca-historia-9747137.html]]></link>
      <description><![CDATA[En el primer tramo del río Oria, entre Zegama y Ordizia se puede descubrir que la fuerza presente de la comarca se encuentra en sus aguas.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Juan Miguel Ochoa de Olza, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Wed, 11 Jun 2025 10:49:46 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[La hamburguesa del momento que triunfa en Vitoria: carne de chuletón a la brasa y queso Idiazabal]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/gastronomia/2025/05/12/hamburguesa-momento-triunfa-vitoria-carne-chuleton-queso-idiazabal-conuco-9624934.html]]></link>
      <description><![CDATA[Hay un manjar universal que seduce a los comensales de todo el mundo: la hamburguesa. Su textura, sabor y calidad, entre otras características, la han convertido en una delicia que gana adeptos por donde se ha probado. Y en Vitoria es posible disfrutarlas, con un nuevo concepto que está en boca de todos. ]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Aitor Ruiz, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Mon, 12 May 2025 16:30:40 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[En imágenes: Amurrio supera con nota su XXX Artzain Eguna]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/fotos/general/2024/09/22/imagenes-amurrio-supera-nota-xxx-8718280.html]]></link>
      <description><![CDATA[Los pastores locales Felipe Menoyo y Florencia Urruela copan el certamen de ganado de oveja latxa, la ayalesa quesería Larrabe se impone en el concurso popular de queso y Larrea, en el de Idiazabal.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[A.O.]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Sun, 22 Sep 2024 15:44:12 +0000]]></pubDate>
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