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    <title><![CDATA[Diario de Noticias de Álava - Alimentos]]></title>
    <link><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/tags/alimentos/]]></link>
    <description><![CDATA[Diario de Noticias de Álava - Alimentos]]></description>
    <language><![CDATA[es-es]]></language>
    <copyright><![CDATA[Copyright Diario de Noticias de Álava]]></copyright>
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      <title><![CDATA[Hay pesticidas prohibidos en arroz, té y especias importados en la UE, alerta un informe]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/union-europea/2026/05/19/hay-pesticidas-prohibidos-arroz-especias-11087166.html]]></link>
      <description><![CDATA[Un informe de la organización de defensa de los consumidores Foodwatch publicado este martes alerta de la &quot;frecuente&quot; presencia de residuos de pesticidas prohibidos en la UE en productos como el arroz, el té o las especias importadas de terceros países, y pide medidas para evitarlo.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[NTM, EFE]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Tue, 19 May 2026 08:17:23 +0000]]></pubDate>
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      <media:title><![CDATA[Hay pesticidas prohibidos en arroz, té y especias importados en la UE, alerta un informe]]></media:title>
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      <title><![CDATA[Jordi Cruz, cocinero con estrella Michelin: "Las patatas, las cebollas y los ajos esconden un secreto"]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/gastronomia/2026/05/18/jordi-cruz-cocinero-estrella-michelin-patata-cebollas-ajos-11084966.html]]></link>
      <description><![CDATA[La organización de la despensa es un factor importante no solo para la conservación de ciertos alimentos, sino también para lasalud. El chef Jordi Cruz ha compartido un consejo clave sobre la convivencia de tres básicos de cualquier cocina: cebollas, ajos y patatas. Según el experto, la clave para almacenarlos bien está en entender la interacción entre estos productos, que puede acelerar el deterioro de los ingredientes o, por el contrario, prolongar su frescura.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Asier Medina, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Mon, 18 May 2026 15:00:32 +0000]]></pubDate>
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      <media:title><![CDATA[Jordi Cruz, cocinero con estrella Michelin: "Las patatas, las cebollas y los ajos esconden un secreto"]]></media:title>
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    </item>
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      <title><![CDATA[El elevado precio de los alimentos saludables, la barrera para el consumidor]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/economia-domestica/2026/05/17/elevado-precio-alimentos-saludables-principal-obstaculo-comer-sano-11078478.html]]></link>
      <description><![CDATA[Cuidarse más, comer mejor o elegir productos que sumen salud es actualmente la aspiración de muchas personas, cada vez más concienciadas con la importancia de una alimentación saludable. Sin embargo, entre ese propósito y lo que finalmente se mete en el carro de la compra se abre una brecha cada vez más visible y no es tanto por una cuestión de voluntad como de dinero.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Loreto Iriarte, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Sun, 17 May 2026 05:00:17 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[‘Jet lag’ metabólico: qué es y cómo se puede combatir]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/salud/2026/05/16/jet-lag-metabolico-combatir-11076135.html]]></link>
      <description><![CDATA[El estilo de vida actual, marcado por las prisas, los horarios cambiantes y las comidas improvisadas, puede alterar profundamente el funcionamiento interno del organismo. Y cuando estos hábitos se mantienen en el tiempo, el cuerpo pierde su capacidad de autorregularse con eficacia, dando lugar a desajustes que afectan tanto a la energía como al bienestar general. Es lo que en nutrición se conoce como jet lag metabólico, un desequilibrio cada vez más frecuente que, por fortuna, se puede combatir poniendo en práctica estos consejos:]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Nerea Garay, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Sat, 16 May 2026 11:00:19 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[Diez alimentos de temporada en primavera y sus beneficios nutricionales]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/gastronomia/2026/05/16/diez-alimentos-temporada-primavera-beneficios-11075880.html]]></link>
      <description><![CDATA[Abril y mayo son dos meses de cambio en las huertas. Todavía se pueden degustar verduras y hortalizas de invierno, y ya empiezan a aparecer otras más propias de la primavera. Con esta explosión, ahora es la época perfecta para hacer platos tan emblemáticos como la Menestra de verduras a la Navarra, con alcachofas, espárragos, guisantes...]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[J. Albóniga, NTM]]></dc:creator>
      <guid isPermaLink="true"><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/gastronomia/2026/05/16/diez-alimentos-temporada-primavera-beneficios-11075880.html]]></guid>
      <pubDate><![CDATA[Sat, 16 May 2026 09:00:56 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[Un experto desvela qué tres alimentos "no le daría ni a mi peor enemigo"]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/salud/2026/05/15/experto-desvela-tres-alimentos-le-daria-peor-enemigo-11074684.html]]></link>
      <description><![CDATA[El experto Pablo Hernández Baeza ha publicado un vídeo directo y tajante sobre lo que él considera una &quot;trampa nutricional orquestada por la industria&quot;. Bajo una estética de &quot;colores llamativos y mascotas animadas&quot;, el experto advierte que se esconden productos con &quot;muy poco valor nutricional real&quot;. Hernández es contundente desde el inicio: &quot;Tres alimentos que jamás le daría a mis hijos, ni a mi peor enemigo&quot;. ]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Asier Medina, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Fri, 15 May 2026 17:01:08 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[Dietas epigenéticas: ¿que son y para que sirven?]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/salud/2026/05/13/dietas-epigeneticas-que-son-sirven-11065089.html]]></link>
      <description><![CDATA[La dieta epigenética es un enfoque nutricional que se centra en consumir compuestos químicos naturales que modifican el funcionamiento de los genes. Este proceso se basa en la incorporación de nutrientes bioactivos que tienen la capacidad de &quot;activar o desactivar procesos celulares específicos&quot;. Al ingerir determinados alimentos, estamos &quot;aportando moléculas que se adhieren a regiones del ADN para impedir que se manifiesten problemas de salud que podríamos haber heredado de nuestros padres&quot;.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Asier Medina, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Wed, 13 May 2026 17:00:48 +0000]]></pubDate>
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      <media:keywords><![CDATA[Alimentos,dietas,enfermedades,ADN,Ciencia,Alimentación,obesidad]]></media:keywords>
    </item>
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      <title><![CDATA[El relato de la cadena]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/opinion/2026/05/10/relato-cadena-11045864.html]]></link>
      <description><![CDATA[Cada vez que observo que un alimento es publicitado basándose en estudios o informes elaborados por una asociación, instituto, etc., lo siento, desconfío. Muchos de estos recomendadores tienen un nombre pomposo con ecos a entidad oficial pero cuando rascas un poquito, compruebas que son vulgares asociaciones o entidades que se venden al mejor postor y prestan su nombre para su posterior uso en el etiquetado o publicidad.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Xabier Iraola Agirrezabala, Por Xabier Iraola Agirrezabala]]></dc:creator>
      <guid isPermaLink="true"><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/opinion/2026/05/10/relato-cadena-11045864.html]]></guid>
      <pubDate><![CDATA[Sun, 10 May 2026 05:00:51 +0000]]></pubDate>
      <media:title><![CDATA[El relato de la cadena]]></media:title>
      <media:keywords><![CDATA[Precios,costes de producción,Alimentos,manipulación]]></media:keywords>
    </item>
    <item>
      <title><![CDATA[Cómo mejorar el ánimo con la alimentación]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/salud/2026/05/09/mejorar-animo-alimentacion-11044101.html]]></link>
      <description><![CDATA[Apostar por alimentos frescos, combinaciones sencillas y nutrientes clave puede favorecer una sensación de bienestar más estable, reduciendo el cansancio y mejorando nuestra respuesta frente al estrés. ]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Nerea Garay, NTM]]></dc:creator>
      <guid isPermaLink="true"><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/salud/2026/05/09/mejorar-animo-alimentacion-11044101.html]]></guid>
      <pubDate><![CDATA[Sat, 09 May 2026 05:00:36 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[El ecosistema que apoya el km 0 en Álava]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/suplementos/2026/05/08/ecosistema-apoya-km-0-alava-11025918.html]]></link>
      <description><![CDATA[El empuje e impulso al Km 0 en el territorio ya no depende solo de la voluntad individual de productores o consumidores. En los últimos años ha ido tomando forma un ecosistema en el que proyectos innovadores y programas institucionales se entrelazan para sostener algo más ambicioso: un modelo rural vivo, competitivo y conectado con la ciudad a través de esos alimentos que nacen a pocos kilómetros de donde se venden.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Victoria Herrero]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Fri, 08 May 2026 05:00:30 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[Agricultura regenerativa: la revolución silenciosa]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/suplementos/2026/05/08/agricultura-regenerativa-revolucion-silenciosa-11025995.html]]></link>
      <description><![CDATA[En los campos de Álava empieza a tomar fuerza una idea que, aunque suene nueva, conecta con prácticas muy antiguas: cuidar el suelo para que el suelo nos cuide. ]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Victoria Herrero]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Fri, 08 May 2026 05:00:30 +0000]]></pubDate>
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