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    <title><![CDATA[Diario de Noticias de Álava - Ferran Adriá]]></title>
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    <description><![CDATA[Diario de Noticias de Álava - Ferran Adriá]]></description>
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    <copyright><![CDATA[Copyright Diario de Noticias de Álava]]></copyright>
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      <title><![CDATA[¿Piensas que tu sofrito es bueno? Un conocido chef dice que así lo puedes mejorar fácilmente]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/gastronomia/2025/05/16/piensas-sofrito-bueno-conocido-chef-facilmente-9643280.html]]></link>
      <description><![CDATA[Hay productos en las despensas que no pueden faltar. La mayoría de ellos a penas protagonizarán una receta o un plato, pero son indispensables para aportar a cualquier guiso toda su potencia, todo el sabor y toda la profundidad que nos haga querer repetir y que pase a ser parte de nuestra memoria gustativa más profunda.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Juan Miguel Ochoa de Olza, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Fri, 16 May 2025 14:01:04 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[Casacas Rojas: apasionados del buen comer, del vino y del buen rollo gastronómico]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/gastronomia/2025/05/03/casacas-rojas-apasionados-buen-comer-9588196.html]]></link>
      <description><![CDATA[Siempre ataviados con la bata roja que les caracteriza, los Casacas Rojas no son simplemente amantes de la gastronomía: son unos verdaderos apasionados del buen comer, del vino y, por supuesto, de compartir esos momentos con los demás.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Aitzol Zugasti, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Sat, 03 May 2025 11:00:09 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[Ferran Adrià habla de sus proyectos y los compara con el inicio de El Bulli: “Creen que estoy loco; otros me recuerdan que podría estar en Maldivas”]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/gente/2024/10/18/ferran-adria-habla-proyectos-compara-8822961.html]]></link>
      <description><![CDATA[Ferran Adrià, quien desafiase las reglas del juego de la gastronomía mundial a base de nuevos sabores, texturas y sensaciones gracias a la utilización de la física y la química, sigue estudiando una media de cinco horas al día. Ahora lo hace centrándose en iniciativas ligadas a la universidad, así como a elBulli1846, espacio a medio camino entre la exposición y el laboratorio para promover el pensamiento experimental y generar contenidos educativos. ]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Lucía Egurbide, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Fri, 18 Oct 2024 13:13:35 +0000]]></pubDate>
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      <media:keywords><![CDATA[Ferran Adriá,Universidad de Deusto,gastronomía]]></media:keywords>
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      <title><![CDATA[Ferran Adrià: "La red social más importante del mundo es la comida"]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/gastronomia/2021/10/08/ferran-adria-red-social-importante-1073313.html]]></link>
      <description><![CDATA[El documental va más allá de lo que es la cocina de alto nivel y muestra todo lo que Ferran Adrià y su gente hicieron durante tres décadas y lo que significó en el mundo de la gastronomía. En él aparecen los chefs más importantes del Estado y sus colaboradores. Por primera vez también habla su mujer, Isabel. Adrià siempre ha sido una persona muy reservada en los temas referentes a su vida privada, pero en esta ocasión ha hecho una excepción. Aquel chiquillo que un día quiso ser futbolista para emular a su ídolo, Johan Cruyff, confiesa hoy que su talento con el balón no era como para tirar cohetes y cambió de rumbo. Comenzó a trabajar de friegaplatos y terminó siendo un mito de los fogones.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Rosana Lakunza]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Fri, 08 Oct 2021 19:38:12 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA['El Bulli'. La historia de un gran sueño]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/gastronomia/2020/12/17/bulli-historia-gran-sueno-1130091.html]]></link>
      <description><![CDATA[De El Bulli hay cosas que no se te olvidan, pero también hay otras de las que pierdes el hilo de las fechas. Sabemos que este hoy histórico restaurante estaba situado en Cala Montjoi (Roses, Girona), donde todavía sigue el edificio, pero desconocemos otras muchas cosas. Por eso, antes de escribir estas líneas he repasado la documentación sobre El Bulli y ahí me he encontrado con un proyecto audiovisual impresionante nunca visto antes ni después sobre un restaurante. Se llama El Bulli: Historia de un sueño, lo escribe y dirige David Pujol y está compuesto por diez capítulos de 55 minutos de duración donde, en los nueve primeros, se describen los hechos más importantes, es decir, los que acontecieron desde la creación del restaurante en el año 1963 hasta que se cerraron sus puertas en 2009.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Mikel Zeberio]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Thu, 17 Dec 2020 08:02:00 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[Raül Balam, el "hijo liberado" de Carme Ruscalleda, llega a Donostia en 'Camí lluire']]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdealava.eus/gastronomia/2020/09/23/rauel-balam-hijo-liberado-carme-1171156.html]]></link>
      <description><![CDATA[Ser el hijo de Carme Ruscalleda, la cocinera que consiguió más estrellas Michelin en el mundo, no es una etiqueta de la que quiera desprenderse su hijo Raül Balam, aunque haya optado por seguir su propio camino gastronómico en Moments tras superar sus adicciones. Lo cuenta en el documental &quot;Camí lliure&quot;.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[RC / Pilar Salas]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Wed, 23 Sep 2020 14:30:00 +0000]]></pubDate>
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