Salinas de añana - Los menús que se distribuyen a diario en las residencias forales de personas mayores y de discapacidad, así como en los centros ocupacionales de personas con discapacidad, contarán desde ya con el condimento de la sal de Añana. No en vano, la Fundación Valle Salado y la sociedad pública Indesa 2010 han suscrito un convenio por el que la cocina de este centro especial de empleo utilizará la sal de Añana en la condimentación de los 1.400 menús que elabora a diario.
Se estima que la cocina de Indesa 2010 utilizará al año 800 kilos de sal de Añana. Se trata de una sal mineral de manantial, natural y ecológica, que se consigue elaborar mediante técnicas tradicionales, y bajo unos parámetros de sostenibilidad y respeto por el paisaje. - DNA
