baños - Bodegas Varal, de Baños de Ebro, logró un premio gran oro y el galardón al mejor diseño ecológico en el concurso de carácter nacional premios Ecovino, que reconoce los caldos más ecológicos, celebrado en Logroño. El jurado, presidido por el profesor de Análisis Sensorial de la Universidad de La Rioja Antonio Palacios y compuesto por treinta catadores expertos de la talla de Joan Gómez Pallarés, José Hidalgo Togores, Izaskun Fernández o Philippe Dardenne, entre otros, ha valorado 227 muestras de vinos blancos, rosados, tintos, espumosos y dulces en una cata ciega dirigida por el enólogo de la bodega La Grajera del Gobierno de La Rioja, Juan Bautista Chávarri.

Finalmente, el jurado ha fallado siete grandes ecovinos de oro y premios al mejor sin sulfitos añadidos, al mejor diseño ecológico, 31 oros y 31 platas. Son 69 los vinos galardonados, un 30% del total de las muestras presentadas a concurso.

Ecos de Varal, blanco, vino joven de 2016, elaborado con un cien por cien de uva viura es uno de los siete grandes y ha recibido 93 puntos. Pertenece a Bodegas Varal (Viticultores Artesanos de Rioja Alavesa, empresa creada en el año 1987). Cuatro agricultores, todos ellos procedentes de familias con plena dedicación al cultivo de los viñedos y la elaboración del vino en sus antiguas bodegas se unieron para que, después de cuidar y mimar sus viñedos, esas uvas de gran calidad se transformen en vino, compatibilizando tradición e innovación. Todo este proceso está controlado por los socios con el asesor de campo y el enólogo. En el año 2000 se amplió la bodega construyendo una nave de barricas y comenzaron a elaborar crianzas y una gama más amplia de vinos, incluido el blanco. Todo este esfuerzo se ha visto reconocido en estos últimos años con la obtención de importantes premios. -P.J.P.