LAS PALMAS DE GRAN CANARIA. De esta manera, el doctor Miguel Angel Martínez-González, catedrático de Medicina Preventiva y Salud Pública de la UN y perteneciente al CIBER de obesidad y nutrición, ha presentado el documento este viernes en Las Palmas de Gran Canaria, puesto que el sobrepeso constituye un importante problema de salud en España y, especialmente, en Canarias.

Así, el estudio expone que un alto consumo de yogur, al menos 7 unidades a la semana, o uno al día, se asocia con un menor riesgo de sobrepeso u obesidad, informó la UN en una nota de prensa.

Por su parte, Martínez-González explicó que "en el año 2006 se produjeron en España más de 25.000 muertes atribuibles al exceso de peso, por lo que la obesidad se ha convertido en una verdadera epidemia en el siglo XXI".

REDUCCIÓN DE MÁS DEL 20% DEL RIESGO FUTURO

El catedrático de la Universidad de Navarra destacó que los resultados del proyecto Seguimiento Universidad de Navarra (SUN) han demostrado que un consumo de al menos un yogur diario se asocia con una reducción de más del 20% del riesgo futuro de desarrollar sobrepeso u obesidad".

Asimismo, la investigación llevada a cabo evaluó los hábitos relativos al consumo de yogur de una muestra de 8.516 individuos durante 6,6 años. Ninguno de ellos tenía sobrepeso al comienzo, pero 1.860 desarrollaron sobrepeso o se habían vuelto obesos al final.

El estudio 'Yogurt consumption, weight change and risk of overweight/obesity: The SUN cohort study', liderado por el profesor Martínez-González, clasificó a los participantes según su consumo total de yogur (enteros y desnatados) en cinco categorías: menos de dos; entre dos y cinco; entre cinco y siete; siete; y más de siete yogures a la semana.

Además, se observó que, a igualdad de otras variables relacionadas con la obesidad, los participantes en la categoría de mayor consumo de yogur (7 o más unidades a la semana) presentaban menor riesgo de desarrollar sobrepeso u obesidad.

Finalmente, el estudio señala que esta reducción del riesgo de obesidad asociada al consumo de yogur es incluso mayor entre los participantes con un elevado consumo de fruta, concluyendo que el consumo de yogur puede jugar un papel en la prevención del sobrepeso y obesidad cuando se asocia a un patrón de alimentación saludable.