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asignatura: Prácticas integradas enológicas

La nueva cantera de enólogos presenta su gama de cinco vinos

La promoción de Enología de la Universidad de La Rioja expone su gama denominada ‘28 de abril’

Jueves, 3 de Mayo de 2018 - Actualizado a las 06:04h

Los estudiantes muestran los vinos elaborados en prácticas. Foto: PJ.P.

Los estudiantes muestran los vinos elaborados en prácticas. Foto: PJ.P.

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Los estudiantes muestran los vinos elaborados en prácticas. Foto: PJ.P.

logroño- Alumnos de Labastida y de otras localidades del Estado, integrantes de la VI Promoción del Grado en Enología de la Universidad de La Rioja presentan hoy en el Aula Magna del complejo científico-tecnológico su gama de vinos28 de abril, compuesta por cinco caldos diferentes.

Los alumnos han elaborado estos cinco vinos en la bodega experimental del complejo científico-tecnológico bajo su responsabilidad y con la tutorización de los profesores de la asignatura Prácticas integradas enológicas.

El trabajo comenzó en septiembre recorriendo los viñedos y comprobando el estado de madurez de la uva, para decidir el momento óptimo de la vendimia. Durante los meses siguientes, en la bodega, se llevaron a cabo distintos tipos de operaciones hasta obtener los vinos embotellados. La elección del nombre y del diseño de las etiquetas completaron la labor realizada por los estudiantes. “Se trata, para muchos, del primer vino que elaboramos y nos sentimos tremendamente orgullosos del trabajo realizado;pues a pesar de que el comienzo fue difícil, hemos sido capaces de trabajar en equipo, hacer frente a las dificultades que se nos han presentado y sacar adelante vinos de calidad”, afirman Jordi Francés y Andrea Rubio, portavoces de la VI promoción de Enología. La Universidad de La Rioja fue el primer campus en implantar la licenciatura en Enología el curso 1996-1997. - Pablo José Pérez

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