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Euskadi diseña un Plan de Gastronomía y Alimentación

La consejera Arantxa Tapia destaca el valor de la alimentación como un “territorio de oportunidad”

Martes, 4 de Abril de 2017 - Actualizado a las 06:15h

Un cocinero preparando pintxos en la barra de un bar.

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Un cocinero preparando pintxos en la barra de un bar.

Donostia- La consejera de Desarrollo Económico e Infraestructuras del Gobierno Vasco, Arantxa Tapia, señaló ayer en Donostia que la alimentación es “un territorio de oportunidad” en el que se cruzan “sectores tradicionales con nuevas tecnologías convergentes”. Tapia destacó las posibilidades de desarrollo económico que ofrece toda “la cadena de valor” de la alimentación en la inauguración, ayer en el Palacio Kursaal, de una jornada en la que agentes sectoriales e institucionales han arrancado un proceso participativo destinado a elaborar el denominado Plan de Gastronomía y Alimentación de Euskadi.

La consejera apostó por abordar la confección de ese plan “desde estrategias y proyectos de colaboración entre los diferentes agentes de la cadena de valor de la alimentación, desde el sector hasta la gastronomía”. Consideró “primordial” el papel de “los actores gastronómicos” a la hora de acercar a la sociedad “la realidad del sector alimentario vasco”, así como “la importancia del consumo de los productos locales, el mantenimiento del medio rural y litoral, y la cultura” vascas.

El Plan de Gastronomía y Alimentación de Euskadi, que se prevé presentar este verano, constituye uno de “los principales compromisos” para esta legislatura del departamento que preside Arantxa Tapia, que subraya el potencial de este ámbito a la hora de crear nuevos productos y modelos de negocio, genera actividad económica y atraer inversión y turismo.

Actualmente, la cadena de valor de la alimentación representa el 10,56 % del PIB vasco y genera 96.000 empleos en Euskadi. - Efe/E. Press

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